Салата от червена леща GoodFastfood с овче сирене
Лещата има много качества и се казва, че има ефекти на късмет. С тази вкусна салата от червена леща стигаме до дъното на мита.
Всеки, който буквално дава нещо за ястие от леща, продава съкровище на твърде малка стойност. Точно като гладния Исав веднъж, който според библейската история е разменил правото си на наследство с брат си Яков за чиния с леща. В строго католическа Италия лещата все още се счита за чар за късмет. Всеки, който носи червено бельо за новогодишната нощ и изяде чиния леща в полунощ, може да очаква щастие в любовта и финансова благословия през следващата година. Можете да опитате тази лятна салата от леща, за да разберете дали този обичай е преносим в други дни от годината. Приготвя се с червена леща, за да съответства на бельото, което има предимството, че готви само за десет минути. Тъй като червената леща съдържа и много фибри, много протеини, желязо и магнезий, редовната консумация може да има положителни ефекти върху здравето дори без суеверия. В комбинация с хрупкава агнешка салата, чери домати и овче сирене, те имат толкова небесен вкус, че бих помислил два пъти за размяна на мястото на Якоб.
Рецепта: агнешка салата с червена леща и овче сирене
От какво имаш нужда:
(Количества за 2 души)
- 150 г червена леща
- 100 г агнешка салата
- 100 г овче сирене
- 200 г коктейлни домати
- 1 червен лук
- 1 жълт пипер
- 1 чаена лъжичка зеленчуков бульон
- 1/2 връзка магданоз с плоски листа
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица балсамов оцет
И ето как работи:
- Изплакнете червената леща със студена вода и оставете да къкри в 300 ml вода с чаена лъжичка зеленчуков бульон за 7-10 минути на слаб до среден огън.
- Междувременно измийте агнешката салата и завъртете на сухо. Нарязваме на ситно червения лук, четвърти доматите и нарязваме чушката на тесни ивици. Ако не сте почитатели на суровия лук, изпечете ги предварително в малко олио в тигана. Ако предпочитате малко по-горещо, можете да добавите скилидка чесън.
- Свалете лещата от огъня и оставете малко да се охлади. Откъснете листа от магданоз и грубо нарежете. Пригответе дресинг от 1 супена лъжица балсамов оцет, 2 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер и смесете с леща, зеленчуци и агнешка салата. Нарежете овчето сирене на кубчета и поръсете върху салатата.