Салата от червена киноа със зеленчуци

Киноата е необикновена псевдозърнена култура за нашето тяло: тя е с високо съдържание на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, освен това е отличен източник на протеини и естествено без глутен.

киноа

Ето защо днес избрахме да приготвим червена салата от киноа с различни зеленчуци:

съставки:

  • 300 гр. Червена киноа
  • 150 гр. Варени царевични зърна
  • 200 г краставици
  • 10 броя червени репички
  • 500 г чери домати
  • 1 връзка карфиол

Начин на приготвяне:

Киноата се измива добре в няколко води и се вари в гореща подсолена вода. Варете на силен огън първите 10 минути, след това включете слаб огън и оставете да къкри още 10 минути. Отцедете и оставете да се охлади.

Царевичните ядки също се отцеждат от сока и се поставят в купа или купа за салата. Накрая добавете краставици, репички, домати и карфиол, които преди това са измити, почистени и нарязани на парчета. Киноа също се добавя към сместа, след като се охлади.

Подправете салатата със сол, черен пипер, лимонов сок или балсамов оцет и зехтин.