Салата от целина с шунка Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази салата от целина с шунка е идея за рецепта за добре засищаща салата за вечеря или в по-големи количества за салатен бюфет.
Съставки за 4 човека
500 г пресен корен от целина
2 супени лъжици лимонов сок
Сол и вода
За салатата:
100 г варена шунка
без грес
1 ябълка
2 твърдо сварени яйца
За салатата марината:
3 - 4 супени лъжици салата сметана 4.9% масленост
или майонеза
2 супени лъжици крем фрейш 30% мазнини
Оцет на вкус
1 - 2 супени лъжици бульон, вода или мляко
сол
Много пипер
Освен това:
2 - 3 супени лъжици нарязани орехи (30 г)
½ куп лук
Подготовка:
За подготовка изплакнете обилно луковицата целина под студена вода.
Изсипете добре подсолена вода с 2 супени лъжици лимонов сок в тенджера и оставете да заври.
Половината или четвъртината корен от целина с нож, поставете във врящата вода и гответе, докато омекне с настройката за загряване надолу. В зависимост от размера на парчетата това отнема между 20 - 45 минути, набодете с остър нож или вилица и проверете колко мека е целината.
Целината трябва да е мека, но все пак да хапе малко.
След като заври, извадете парченцата целина от водата, сложете ги в сито, изплакнете обилно със студена вода и ги оставете да се охладят малко.
След това обелете, нарежете на всякакви кубчета или ивици и поставете в купа за салата.
Нарежете сварената шунка, твърдо сварените яйца и обелената ябълка на тънки ивици или кубчета, налейте парченцата ябълка с малко лимонов сок и добавете също в купата.
Смесете добре подправена салата марината в допълнителна купа от съставките за маринатата.
Изсипете това върху салатата от целина, сгънете и покрийте и оставете да стръмни за 1-2 часа.
За сервиране подправете още малко салатата, смесете малко по-малките накълцани орехи и поръсете с пресния лук, нарязан на фини рулца.
Вижте също под рецепта салата от целина основна рецепта.
Порция салата от целина с шунка, с нискомаслена сметана за салата, приблизително 230 kcal и приблизително 14 g мазнина