Салата от боб с лук и кисел дресинг - гладен градски вкус
Салата от боб с лук и кисел дресинг - на гладно. Проста и бърза рецепта за салата от варен сух боб или консерви. Как да си направим постна (веганска) салата с боб и тънко нарязан червен лук? Диетични рецепти. Постни или веган рецепти. Рецепти за боб.
Тази бобена салата с лук е наистина добра! Баба винаги го правеше по време на Великия пост или в петък през годината и го подправяше с обикновен дресинг от оцет с масло. Винаги поставяше тънки филийки червен лук и го украсяваше с малко червен пипер. Тъй като примижавах, когато усещах оцета, баба ми слагаше част от него отделно и го поръсваше с малко лимонов сок. По това време имахме гръцки сок Hellas в жълти пластмасови бутилки, който, независимо дали е между нас, мисля, че беше лимонова сол с вода.
Понякога баба би заменила слънчогледовото масло с тиквено масло. Студено пресовано масло, направено от тиквени семки, винаги се е намирало на пазарите на Арад. Той е много вкусен и ароматен, има тъмно зелен цвят със златист ирисценция и е изключително здравословен. Обичаме да го капваме върху чинии и да го намазваме с филийки пресен домашен хляб.
В миналото сушените зърна трябваше да се накисват вечер (в студена вода) и след това да се варят на следващия ден в няколко води (вижте тук как да продължите).
Сега има консервиран боб с готов варен фасул, така че можем да приготвим тази салата много по-бързо. Избирам консервиран боб с големи бели плодове, без доматен сос или други подправки (чили). Само боб в подсолена вода (естествен). Не е грешно да поставяте пъстър боб в комбинация с бял боб или да правите комбинация от боб с варен нахут или леща.
Наистина препоръчвам топла салата от леща с лук (също на гладно) - рецептата тук.
От тези количества се получават 2-3 порции бобена салата с лук и кисел дресинг - на гладно.