Салата от бели аспержи открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG

открийте

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

  • 500 г бели аспержи
  • 3 яйца
  • 3 домати
  • 2 с.л. царевично (или слънчогледово) масло
  • 2 с.л. ябълков оцет
  • 1 супена лъжица Горчица
  • 4 стръка магданоз
  • Сол
  • бял пипер

Стъпки за подготовка

Отрежете края на аспержите.

Обелете ги с белачка отгоре надолу, започвайки от 2 см под върха.

Изплакнете аспержите и ги завържете на два снопа.

Оставете 2 литра вода да заври в голяма тенджера и веднага след като покъкри, потопете в нея китките аспержи. Оставете ги да се готвят от 15 до 20 минути: аспержите трябва да са нежни, когато се пробият с върха на ножа.

Извадете аспержите и веднага ги подкарайте под студена вода. Сложете ги да се отцедят.

Междувременно потопете яйцата във вряща подсолена вода и варете 10 минути.

Пуснете яйцата под студена вода, за да ги обелите лесно.