Салата от авокадо и ананас от готвач Филоксера 69

съставки

½	ананас
1	Авокадо (авокадо)
1 малка	Лук (и), червен
1 шепа	рукола
1 половина	Портокал (и), сокът от него
1	Лайм (и), сокът от него
1	Скилидки чесън)
2 с.л.	Рапично олио
2 с.л.	Фъстъци, печени, безсолни
1 щипка.	кимион
п. Б.	Сол и черен пипер, черен, прясно смлян

подготовка

Обелете ананаса, отстранете дръжката и нарежете пулпата на парчета с размер на хапка. Разделете между две плочи. Обелете червения лук и нарежете на колелца. Изсипете върху ананаса. Разстелете измитата и завъртяна суха ракета отгоре.

За дресинга изстискайте портокала и лайма. Нарежете скилидката чесън на ситно и добавете. Добавете соли на вкус и кимион. Добавете маслото и всичко разбъркайте добре.

Изсипете около половината дресинг върху салатата. След това разполовете авокадото наполовина, отстранете сърцевината и отлепете кората. Нарежете авокадото на клинове и добавете към салатата. Поръсете с прясно смлян черен пипер и накълцаните фъстъци. Изсипете останалата дресинг върху нея.

Можете също да използвате крес вместо ракета. Фъстъците могат да бъдат заменени с ядки кашу.

---