Салата от агнешка салата с цвекло

Състав за 4 човека:

• 3 варени цвекло
• 150 г агнешка салата
• 1 шалот
• 0,5 връзка магданоз
• 1 супена лъжица малинов оцет
• 1 супена лъжица кафе сладка горчица
• 2 с.л. зехтин
• 1 супена лъжица супени лъжици лешниково масло
• Сол
• Пипер
• Калории = ниско

Стъпки за подготовка

1. Обелете цвеклото и го нарежете на малки обикновени кубчета. Обелете и нарежете шалота. Изплакнете и грубо нарежете магданоза. Изплакнете агнешката салата и я изцедете.
2. В купа за салата смесете оцета с горчицата, зехтина и лешника, сол и черен пипер. Бързо разбъркайте листата агнешка салата в тази винегрет. Отцедете ги и ги разпределете в чиниите.
3. Поставете цвеклото в останалата част от винегрета с магданоз и шалот, разбъркайте добре и след това разделете между чиниите. Сервирайте без забавяне.

---