Салата на платика и тиквички на скара

Състав за 2 човека:

• 2 Филета от морска платика с кожата им
• 2 тиквички
• 8 маслини без костилки
• 1 органична вар
• 1 клон босилек
• 4 с.л. зехтин
• Сол
• Пипер
• Калории = ниско

Стъпки за подготовка

1. Измийте тиквичките си. Нарежете дебели филийки около централните семена. Нарежете плътта на кубчета. Парете ги за 5 минути.
2. Вземете малко жар от вар. Изцедете го, за да съберете сока.
3. Нарежете черните маслини на филийки.
4. В купа за салата смесете вашите кубчета тиквички с вар от лайм, маслини, 2 ч.л. супена лъжица зехтин, чаена лъжичка. сок от лайм, сол и черен пипер.
5. Наберете кожата на вашите филета. Посолете ги. Запържете ги в 2 супени лъжици зехтин на силен огън 2 минути от кожата, а след това 1 минута от страната на плътта.
6. Разделете салатата си от тиквички между 2 чинии. Поставете филетата си от морска платика на това легло. Украсете с няколко листа босилек. Пипер.

---