Салата - кои са най-здравословните и хранителни сортове
Салатата е едно от най-здравословните и разнообразни ястия някога.
Салатите са пълни с хранителни вещества и са задължителни за балансираното и здравословно хранене. Но наистина ли всеки тип салата е пълна със здравословни витамини и Ко? Например с марулята айсберг може да си помислите, че това е просто вода. Разберете от нас кои видове марули се предлагат, колко всъщност са здрави марули и какво могат да направят.
Колко здравословна е салатата като цяло?
Никоя диета не може без салата и нито един спортист не трябва да бъде без зелени зеленчуци в своя хранителен план. По принцип това е нещо хубаво, защото марулята е здравословна - но само ако към нея добавите моркови, домати, краставица, риба тон, пуйка или други съставки. За съжаление, марулята сама по себе си не е наистина богата на витамини, фибри или минерали. Той съществува често до голяма степен от вода.
Авторът и химикът на храните Удо Полмър стига дотам, че сравнява марулята с хранителната физиология на хартиена кърпичка с чаша тиха вода. Дори и да ви звучи трудно, той със сигурност не е напълно погрешен с много видове салати. Но кой отдалечава се от класиката като маруля или айсберг и вместо това използвайте спанак, цикория, агнешка салата, рукола или радикио, например, които получават значително повече здравословни съставки от носна кърпа и чаша вода. Но също така е факт, че салатата е много нискокалорична, запълва се бързо и дълго и може да се приготви в безброй вариации.
Преглед на 5 хранителни вида маруля
Радикио - малко калории и много витамин С.
Радикио е свързано с цикория, има страхотен червеникав цвят и е пикантен и леко горчив на вкус. Предлага се прясно от полето от юни до октомври. Радикио стимулира жлъчните сокове и храносмилането и насърчава кръвообращението. Освен това той съдържа почти никакви мазнини и малко калории, но е богат на витамин С, фибри и минерали.
Ако радикчиото е твърде горчиво за вас, трябва да премахнете дръжката и да поставите листата във вана с хладка вода. Плодове и плодови дресинги върви перфектно с интензивния аромат на радикио.
Салата от ендивия - високо съдържание на минерали
Къдравите и яркозелени листа на ендивията са не само истински привличащи вниманието, но и особено смилаеми. Това се дължи главно на горчивото вещество лактукопикрин и полизахаридният инулин, които стимулират потока на жлъчката, имат леко диуретичен ефект и насърчават храносмилането. Салатата от ендивия е особено здравословна поради високото съдържание на калий, калций, фосфор, желязо, витамини А и С и фолиева киселина.
Най-добре е да купувате салата от ендивия от юли до декември, тъй като тогава тя е прясна и не излиза от оранжерията. Между другото салатата върви добре с нея Месо, риба и морски дарове.
Агнешка салата - ценен източник на йод
Агнешката маруля е един от най-хранителните и здравословни видове салати. Времето за прибиране е между октомври и декември. Агнешката салата е много добър източник на йод и следователно представлява интерес за всички, които Яжте никаква или много малко риба. Освен това агнешката салата осигурява на организма ни ценни протеини, витамин С, фолиева киселина, провитамин А и минерали.
С неговия леко орехов вкус и меден горчичен дресинг, той се съчетава добре с месо, риба, ризото или сирене. В комбинация с орехи, смокини, бекон или нар, агнешката салата е истинско удоволствие.
Ракета - витамин С бомба с леко пикантен вкус
С 62 милиграма витамин С на 100 грама Руколата не само е трудно да се оглави сред сортовете салати, тя дори превъзхожда портокала. В допълнение към витамин С, рукетната салата е богата и на витамини В1, В2, В6, витамин Е и К. Синапеното масло, съдържащо се в салатата, и горчивите вещества осигуряват тръпчив, пикантен и леко горещ аромат.
Ракетата първоначално идва от Средиземноморски район, Ето защо овчето сирене, кедровите ядки, шунката или пържените зеленчуци са идеални спътници. За дресинга са достатъчни лимонов сок и рапично масло или балсамов оцет и зехтин.
Цикория - мощна салата за сърцето и имунната система
Цикорията е изключително здравословно универсално и не бива да липсва в никоя диета. Салатата се счита за средство за отслабване, Лекарства за понижаване на холестерола и се казва, че има антиейдж ефект. Той също така помага на тялото ни да се детоксикира и защитава червата.
По природа леко горчив вкус може да се омекоти чрез смесване на оцетния и зехтин дресинг с малко плодов сок или мед. Плодове като портокали или мандарини обикновено вървят добре с популярните зимни зеленчуци.