Пролетна диета Сега си заслужава да се нарязва!
Диетичните фибри са частта от растенията, която е устойчива на храносмилателни ензими и поради това не може да бъде използвана или абсорбирана в тънките черва, така че преминава непокътната в дебелото черво. Най-често срещаните форми са сложни въглехидрати, т.е. полизахариди, олигозахариди и несмилаеми нишестета.
Диетичните фибри се съдържат в плодове (малини, ябълки, круши, ягоди, къпини, касис, маслодайни семена), зеленчуци (брюкселско зеле, броколи, артишок, ерусалимски артишок, лук, царевица), бобови растения (леща, нахут, грах, боб). Пълнозърнести храни и продукти, направени от тях, напр. пълнозърнести хлябове, тестени изделия, овесени ядки, трици, също богати източници на фибри.
Връзката между диетичните фибри и здравето
Известни са много от ползите за здравето от диетичните фибри. С подходящ прием на вода, например, те увеличават теглото на изпражненията и съкращават времето за преминаване (времето, в което изпражненията остават в червата), като помагат за предотвратяване на заболявания и разстройства като запек и хемороиди. Диетичните фибри намаляват риска от развитие на рак на дебелото черво, а също така подхранват чревната микрофлора, която играе важна роля за функционирането на имунната система. Последните епидемиологични проучвания показват, че диетичните фибри също играят роля в превенцията на ишемична болест на сърцето чрез подобряване на липидния (кръвен мазнини) състав на кръвта. За да се насладите на всички предимства на фибрите, е важно да включите няколко варианта в ежедневната си диета, защото по този начин в тялото могат да се включат други съставки, които са от съществено значение за доброто здраве (например витамини).