Салата айсберг Ето защо не трябва да я режете

Защо не трябва да режете салата айсберг

13.05.2020 г., 10:25 ч. | akl, agr, t-online

Маруля айсберг: Поради светлозеления си цвят и кръглата форма зеленчукът напомня на глава зеле. (Източник: Bhofack2/Getty Images)

• разделям
• Фиксиране
• Отпечатване в Twitter
• По пощата
• редакция

Като основно хранене, като гарнитура или дори в бургер: марулята айсберг е популярен зеленчук. Той остава свеж и свеж по-дълго от другите салати. Има обаче няколко неща, които трябва да имате предвид, когато го приготвяте.

общ преглед

• Пригответе салата айсберг
• хранителни вещества
• Измийте марулята айсберг
• Нарежете марулята айсберг
• Съхранявайте салата айсберг
• Рецепти

Хрупкав е и има свеж вкус: марулята айсберг е популярно гарнитура. Но избягвайте да правите грешка при подготовката на зелените листа.

Пригответе салата айсберг

Салата айсберг е по-малко чувствителна от много други видове салати. Дори когато е оставен в хладилник, той остава хрупкав за по-дълго време, отколкото листната маруля например. Важни съставки обаче могат да бъдат загубени, ако приготвите зеленчуците неправилно.

Салата айсберг съдържа ценни витамини. За да не ги загубите, трябва да го изтръгнете на малки парченца. Това има предимството, че листата се разделят сами по жилките на листата. Когато изрежете марулята, вие унищожавате клетъчните структури с острата острие и ценният зеленчуков сок попада върху кухненската дъска, а не в стомаха.

Салата айсберг съдържа тези хранителни вещества

Зелените зеленчуци са с ниско съдържание на калории, но съдържат хранителни вещества.

Хранителни вещества на 100 грама

Калории	13 калории (kcal)
протеин	0,7 грама
дебел	0,3 грама
въглехидрати	1,9 грама
Фибри	0,6 грама

Измийте салата айсберг - или не?

Главата на марулята айсберг напомня на зеле: тя е кръгла и светло зелена. Вътре листата растат близо един до друг. Ето защо в главата на марулята обикновено няма мръсотия. Но от хигиенна гледна точка не може да навреди измиването на марулята айсберг.

Салата айсберг: Листата на зеленчука растат плътно заедно. (Източник: Bhofack2/Getty Images)

Важно е също така да откъснете листата само след измиване, в противен случай водата ще отмие сока. Можете да измиете марулята си с айсберг само с няколко стъпки:

1. Изрежете с нож дръжката на марулята айсберг.
2. Отстранете външните листа. Ако са кафяви, изхвърлете ги.
3. Разхлабете отделните листове. Сега измийте салатата айсберг под студена вода.
4. Можете да използвате центрофуга за салата, за да премахнете излишната вода от листата. По този начин можете да сте сигурни, че превръзките не се поливат.

Нарежете марулята айсберг

Ако решите да изрежете марулята айсберг, вместо просто да я откъснете, ще ви трябва голям нож и дъска за рязане.

1. Отстранете дръжката.
2. Четвърти главата на марулята.
3. За дълги ленти нарежете четвъртинките по дължина на ленти.
4. Ако искате по-къси ленти, изрежете четвъртинките по ширината.

Съхранявайте салата айсберг

Цялата глава маруля се чувства най-удобно, когато се съхранява в хладилник. Най-добро е чекмеджето за зеленчуци. Уверете се обаче, че главата на марулята не е смачкана, в противен случай може да се появят кафяви петна. Можете да прочетете още съвети за съхранение на салата айсберг тук.

Отворените глави маруля ще издържат по-дълго, ако ги увиете в прозрачно фолио.

Рецепти с маруля айсберг

Тъй като листата на марулята айсберг са толкова стабилни, те остават по-дълго свежи и свежи. Това ги прави идеалните гарнитури за бургери или сандвичи. Но марулята айсберг също е свеж избор като бургер салата или като средиземноморска вариация.

• По-свежи и по-дълги с трика:По този начин разпознавате прясна салата
• Удължете срока на годност:Често грешим с гъбите
• Полезни знания:Дванадесет факти за яйцата за закуска

Когато го приготвяте обаче, уверете се, че дресингът идва в салата възможно най-скоро преди сервиране. Дори листата, стабилни като марулята айсберг, в крайна сметка ще станат кашисти.

---