Пълно ръководство за метода Montignac Отслабнете без диета
| Въведение Теория в подробности за евтини и неблагоприятни храни Основни правила на Montignac 2-те фази Гликемичният индекс (GLYX, GI) Допълнителни положителни ефекти Форум за метода Montignac Пълно ръководство за Montignac |
Същността на метода на Монтиняк: Основан е от френския Мишел Монтиняк. Според обикновения език това е диета, дори ако Мишел Монтиняк категорично отхвърля името диета. По-скоро е дългосрочен принцип за здравословна диета и начин на живот за профилактика на болести. Йо-йо ефектът, който се страхува от други диети, не може да се появи с метода на Монтиняк.
The Обещава методът на Монтиняк:
- Постоянна загуба на мазнини, ако имате наднормено тегло
- Профилактика на затлъстяването
- Профилактика на диабет при възрастни (диабет тип II)
- Намаляване на рисковите фактори за сърдечни и съдови заболявания
Относно Мишел Монтиняк: Той е роден в Ангулкме през 1944 г. и е много успешен като европейски директор на фармацевтична компания. През 1986 г. той основава Artulen Verlag, чрез който се публикуват многобройните му публикации по метода Montignac. Много висококачествени храни се произвеждат под марката Montignac. Мишел Монтиняк продължава да развива своя метод и е преразгледал първоначалните грешки в последната си книга "Die neue Trendkost" (с гликемичен товар).
Основният принцип на метода на Монтиняк: Тя се основава на научно доказаните знания, че Затлъстяването не се причинява от прекомерен калориен прием става. Редица епидемиологични проучвания показват, че от 1960 г. дневният прием на калории (особено от мазнини) в западното население е намален с 25 до 30% и че затлъстяването въпреки това се е увеличило с 400% за същия период.
Стотици проучвания от последните 25 години показват, че дерайлирането на отделянето на хормона инсулин е решаващият фактор за увеличаване на теглото. Така нареченият хиперинсулинизъм (прекомерното отделяне на метаболитния хормон инсулин) предизвиква отлагане на мазнини. Включените в Енергията, съдържаща се в храната, не се използва, а като мазнина магазини. Хиперинсулизмът се задейства или поне благоприятства от консумацията на определени храни:
- Нови индустриални храни, които създават проблеми за метаболизма ни.
- Химическа модификация на храната.
- Физическо лечение на храната.
- Храна с ниско качество (напр. Причинена от изкуствени торове или обедняване на почвата).
- Храни с неблагоприятен гликемичен индекс (GLYX).
Мишел Монтиняк разработи a научно доказан хранителен модел, при който се предпочитат определени храни. А именно тези, които се абсорбират в ограничена степен от благоприятен гликемичен индекс и задействат метаболитните процеси, при които усвоената енергия се използва, а не се съхранява като мастен резерв.
Методът на Монтиняк: Подробности за хиперинсулизма и хипогликемията
Хиперинсулизъм = прекомерно отделяне на инсулин
Хипергликемия = Повишаване нивото на кръвната захар
Хипогликемия = Намаляване на нивото на кръвната захар
Глюкоза = Захар
Основна идея Методът на Монтиняк е, че хиперинсулизмът, причинен от по-лоши храни, води до хипогликемия. Присъщата в кръвта захар (глюкоза) не служи за осигуряване на енергия, както обикновено, но се транспортира от кръвния поток в клетките от хормона на тялото инсулин и се превръща там в мазнини.
Химически работи това в тялото ни чрез процеса на гликолиза: глюкозата се превръща в активирана оцетна киселина (ацетил-КоА). Ако ацетил-КоА не е необходим за осигуряване на енергия чрез така наречения цитратен цикъл (например за движение на мускулите), ацетил-КоА се превръща в мазнини чрез бета-окисление. След това тази мазнина се съхранява като телесна мазнина. Този процес се контролира до голяма степен от инсулина.
Ключът към отлагането на мазнини е така:
1. Ще има Погълната храна, показваща хипергликемия спусък.
1. The Хипергликемия кара тялото да отделя излишен инсулин (Хиперинсулизъм).
3. The Хиперинсулизъм причини
- а Съхранение на мазнини (чрез превръщане на глюкозата в мазнини)
- а Хипогликемия (за тялото сигнал за липса на храна = чувство на глад)
Решението: Основният подход на метода на Монтиняк е да поддържа нивото на инсулина постоянно ниско. по този начин погълнатата храна се изгаря напълно, не може да се съхранява прекомерно мазнина - напротив: мазнините могат да се разграждат. Така че трябва Храните с монтиняк и хранителните навици са избрани така, че нивото на кръвната захар да не се повишава твърде бързо и твърде много.
Методът на Монтиняк: евтини и неблагоприятни храни: GLYX (GI)
Хиперинсулизъм = прекомерно отделяне на инсулин
Хипергликемия = Повишаване на нивото на кръвната захар
Хипогликемия = Намаляване на нивото на кръвната захар
Глюкоза = Захар
Хранителни навици в индустриализираните страни причиняват повишаване на нивото на кръвната захар твърде бързо и твърде много (хипергликемия), в резултат на хиперинсулизъм (свързан със съхранение на мазнини) и последваща хипогликемия. Хипогликемията предизвиква чувство на глад и кара тялото да се храни отново. Което стартира процеса отначало.
Тези Храната може да причини хипергликемия спусък:
- Храни с големи количества захар, особено глюкоза и захароза
- Нови индустриални храни, които създават проблеми за метаболизма ни.
- Химически модифицирани храни.
- Генно модифицирана храна.
- Физически третирани храни.
- Нискокачествена храна (напр. Причинена от изкуствени торове или обедняване на почвата).
- Храна с един неблагоприятен гликемичен индекс (GLYX или GI). Колкото по-висок е GI, толкова по-бързо и по-силно се повишава нивото на кръвната захар след усвояването им. Изходната точка (GI = 100) е захарта.
- Захар (особено силна малцова захар)
- Царевица (изключение: оригиналната индийска царевица)
- Генетично модифицирани картофи
- Ориз без черупки (изключения: див ориз и ориз басмати)
- Смляно пшенично брашно и ръжено брашно и продукти от тях
- Моркови
- Бира
Методът на Монтиняк: Основни правила
Хиперинсулизъм = прекомерно отделяне на инсулин
Липогенеза = Съхранение на мазнини
Хипогликемия = Намаляване на нивото на кръвната захар
Глюкоза = Захар
Той вижда, че затлъстяването е свързано с хиперинсулинизъм според откритията на Мишел Монтиняк и че инсулинът участва в липогенезата Хиперинсулинизмът като причина, а не последица от затлъстяването.
Извеждат се от това 2 основни правила на метода на Монтиняк:
1. Отървете се от грешните диетични правила:
Когато се оценява храната, най-голямо внимание се обръща погрешно на съдържанието на калории в нея. Преброяването на калориите се препоръчва от многобройни специалисти по хранене. Ниският прием на калории трябва да предотврати натрупването на телесни мазнини. Многобройни проучвания (напр. Адриан Ф. Хайни "Различни тенденции в затлъстяването и моделите на прием на мазнини: Американският парадокс". The American Journal of Medicine 1997; Rolland-Cachera MF., Bellisle F. "Няма връзка между затлъстяването и приема на храна: защо са деца от работническата класа по-дебели? "Am.J.Clin.Nutr., 1986, 44, 779-787) показват, че нискокалоричното хранене очевидно е неефективно.
2. Подбор на храни според хранителните им свойства и метаболитния им потенциал:
Методът на Монтиняк: Двете фази на Метода на Монтиняк: Диета
The две фази на метода на Монтиняк:
Източник: Мишел Монтиняк, www.montignac.com
Фаза I: Отслабване:
Тя е променлива в зависимост от височината на наднорменото тегло. В допълнение към избора на правилните мазнини и протеини, основното е да избирате само храни (от категорията въглехидрати) с гликемичен индекс (GI) под или равен на 35. Целта е да се постигне възможно най-нисък инсулинов отговор в края на всяко хранене. Това не само предотвратява образуването на мастни резерви (липогенеза), но също така активира процеса на разграждане на мастните резерви (липолиза), които се изгарят поради увеличаването на консумацията на енергия (термогенеза).
Фаза II: Стабилизация и превенция:
Въглехидратите все още се избират според техния гликемичен индекс (GI), който обаче може да бъде по-висок, отколкото във фаза I. Изборът може дори да бъде направен чрез спазване на новата концепция за гликемичния товар (това се дължи на гликемичния индекс и чистия Концентрация на въглехидрати в храната), както и общия резултат от храненето, повишаващ кръвната захар. Дори въглехидрати с висок GI могат да се консумират при определени условия.
Методът на Монтиняк: Гликемичният индекс (GLYX, GI)
The Гликемичният индекс (GLYX, GI):
Гликемичният индекс е термин, използван в изследванията на диабета, който не е свързан с натрупване на мазнини и загуба на тегло до Montignac. Мишел Монтиняк е първият в света, който прилага концепцията за гликемичния индекс при отслабване.
Какво означава гликемичен индекс (GLYX, GI)? GI е мярка за повишаващия кръвната захар ефект на храната. Повишаващият кръвната захар ефект на гроздената захар служи като референтна стойност и се обозначава със стойността „100“. Стандартната стойност се определя чрез консумиране на 100g глюкоза за тествано лице. След това нивото на кръвната захар се измерва на определени интервали от време и се въвежда графично в таблица. Резултатът е триъгълник, който представлява покачването и спада на нивото на кръвната захар. Гликемичният индекс сега се дефинира върху площта на този триъгълник.
Храните (съдържащи въглехидрати), които причиняват бързи и/или високи скокове на кръвната захар, имат висок гликемичен индекс. Храната, след която нивото на кръвната захар се увеличава леко или бавно след консумация, има нисък гликемичен индекс.
Методът на Монтиняк: Допълнителни положителни ефекти върху тялото
LDL частици = LDL транспортира холестерола, произведен от самия организъм, от черния дроб до тъканите. Малките LDL частици се считат за рисков фактор за сърдечни и кръвоносни заболявания.
Триглицериди (Триацилглицерин): Съединения на глицерина с три (мастни) киселинни молекули. Високото ниво на триглицериди в кръвта се счита за рисков фактор за сърдечни и кръвоносни заболявания (нормална стойност: до 200 mg/dl).
Други положителни ефекти методът на Монтиняк: Разбира се, целенасочената загуба на тегло е на преден план за тези, които се занимават с този метод. Не трябва да се забравят изключително положителните допълнителни ефекти върху организма:
Хиперинсулизъм = прекомерно отделяне на инсулин
Липогенеза = Съхранение на мазнини
Хипогликемия = Намаляване на нивото на кръвната захар
Глюкоза = Захар
Той вижда, че затлъстяването е свързано с хиперинсулинизъм според откритията на Мишел Монтиняк и че инсулинът участва в липогенезата Хиперинсулинизмът като причина, а не последица от затлъстяването.
Извеждат се от това 2 основни правила на метода на Монтиняк:
1. Отървете се от грешните диетични правила:
Когато се оценява храната, най-голямо внимание се обръща погрешно на съдържанието на калории в нея. Преброяването на калориите се препоръчва от многобройни специалисти по хранене. Ниският прием на калории трябва да предотврати натрупването на телесни мазнини. Многобройни проучвания (напр. Адриан Ф. Хайни "Различни тенденции в затлъстяването и моделите на прием на мазнини: Американският парадокс". The American Journal of Medicine 1997; Rolland-Cachera MF., Bellisle F. "Няма връзка между затлъстяването и приема на храна: защо са деца от работническата класа по-дебели? "Am.J.Clin.Nutr., 1986, 44, 779-787) показват, че нискокалоричното хранене очевидно е неефективно.
2. Подбор на храни според хранителните им свойства и метаболитния им потенциал:
Методът на Монтиняк: Двете фази на Метода на Монтиняк: Диета
The две фази на метода на Монтиняк:
Източник: Мишел Монтиняк, www.montignac.com
Фаза I: Отслабване:
Тя е променлива в зависимост от височината на наднорменото тегло. В допълнение към избора на правилните мазнини и протеини, основното е да избирате само храни (от категорията въглехидрати) с гликемичен индекс (GI) под или равен на 35. Целта е да се постигне възможно най-нисък инсулинов отговор в края на всяко хранене. Това не само предотвратява образуването на мастни резерви (липогенеза), но също така активира процеса на разграждане на мастните резерви (липолиза), които се изгарят поради увеличаването на консумацията на енергия (термогенеза).
Фаза II: Стабилизация и превенция:
Въглехидратите все още се избират според техния гликемичен индекс (GI), който обаче може да бъде по-висок, отколкото във фаза I. Изборът може дори да бъде направен чрез спазване на новата концепция за гликемичния товар (това се дължи на гликемичния индекс и чистия Концентрация на въглехидрати в храната), както и общия резултат от храненето, повишаващ кръвната захар. Дори въглехидрати с висок GI могат да се консумират при определени условия.
Методът на Монтиняк: Гликемичният индекс (GLYX, GI)
The Гликемичният индекс (GLYX, GI):
Гликемичният индекс е термин, използван в изследванията на диабета, който не е свързан с натрупване на мазнини и загуба на тегло до Montignac. Мишел Монтиняк е първият в света, който прилага концепцията за гликемичния индекс при отслабване.
Какво означава гликемичен индекс (GLYX, GI)? GI е мярка за повишаващия кръвната захар ефект на храната. Повишаващият кръвната захар ефект на гроздената захар служи като референтна стойност и се обозначава със стойността „100“. Стандартната стойност се определя чрез консумиране на 100g глюкоза за тествано лице. След това нивото на кръвната захар се измерва на определени интервали от време и се въвежда графично в таблица. Резултатът е триъгълник, който представлява покачването и спада на нивото на кръвната захар. Гликемичният индекс сега се дефинира върху площта на този триъгълник.
Храните (съдържащи въглехидрати), които причиняват бързи и/или високи скокове на кръвната захар, имат висок гликемичен индекс. Храната, след която нивото на кръвната захар се увеличава леко или бавно след консумация, има нисък гликемичен индекс.
Методът на Монтиняк: Допълнителни положителни ефекти върху тялото
LDL частици = LDL транспортира холестерола, произведен от самия организъм, от черния дроб до тъканите. Малките LDL частици се считат за рисков фактор за сърдечни и кръвоносни заболявания.
Триглицериди (Триацилглицерин): Съединения на глицерина с три (мастни) киселинни молекули. Високото ниво на триглицериди в кръвта се счита за рисков фактор за сърдечни и кръвоносни заболявания (нормална стойност: до 200 mg/dl).
Други положителни ефекти методът на Монтиняк: Разбира се, целенасочената загуба на тегло е на преден план за тези, които се занимават с този метод. Не трябва да се забравят изключително положителните допълнителни ефекти върху организма: