Салата айсберг, част от хидратацията

Салата Айсберг е един от шестте вида салата от семейство Лактука. Прилича на зеле, а листата съдържат доста голямо количество вода в сравнение с други видове салати. В зависимост от региона, в който е засадено, но също и от периода на отглеждане, марулята Айсберг има различни имена като Bay View, Beacon, Coyote, Crusader, Hallmark и Laguna Fresca.

Коментирани рецепти

В супермаркетите го намираме опакован целогодишно. Веднъж събрана, тя се съхранява в картонени кутии, след което се изпразва и се съхранява в студени помещения. Това е и тайната, за която салатата Айсберг остава свежа за много по-дълъг период от време, който може да продължи до четири седмици.

Какви хранителни вещества съдържа марулята Айсберг?

Салата Айсберг е отличен източник на калий, желязо, натрий, калций, фибри и витамин К. Високото съдържание на вода прави марулята Айсберг нискокалорична и следователно оставя място за други хранителни вещества. Натрият също е минерал, отговорен за осмотичното налягане, който позволява на течностите и хранителните вещества да се придвижват до клетъчните мембрани. По този начин се поддържа правилното функциониране на тялото.

Кога мога да сложа салата Айсберг в диетата на бебето?

Салата айсберг, подобно на други видове маруля със зелени листа, може да бъде въведена в диетата на детето постепенно, започвайки с на възраст от 10 месеца. Не забравяйте обаче да потърсите съвет от педиатър и да спазвате 4-дневното правило.

Как да приготвим салата Айсберг?

Въпреки че не е разпознат заради вкуса си, той е ценен заради леко хрупкава текстура на листата. Използва се както просто, така и в комбинация с други видове салати - радикио, маруля. Обикновено може да се яде със сирене Рокфор или синьо сирене, пресни листа магданоз, босилек, домати, лук, яйца, зехтин и ябълков оцет (или лимонов сок).