Салат с портокал, пармска шунка и сирене горгонзола, Вкусно и здравословно (ViP)
Вкусно и здравословно. Сайт за здравословна, вкусна и полезна храна. Рецепти със снимки.
- Омлет (18)
- Млечни ястия (2)
- Коктейли (31)
- Напитки (23)
- Кнедли и кнедли (8)
- Сосове и сосове (3)
- Салати и закуски (81)
- Първи курсове (38)
- Втори курс (83)
- Каша (8)
- Пекарна (35)
- Десерти (35)
- Диетични рецепти (12)
- Диети за отслабване (12)
- Лечебни и уелнес диети (3)
Относно калориите
Салат с портокал, парма шунка и сирене горгонзола.
(Прошуто ди Парма - италиански)
Ароматна, лека и сърдечна, тя е чудесна салата за топло лято. Той има само малко от всичко, но всички съставки перфектно се допълват взаимно.
Това ястие не е никак трудно за приготвяне - а резултатът е впечатляващ.
Ярките, весели цветове на портокал, домат и мента ще създадат добро настроение и дори дъждовен ден няма да го развали. Вкусно!
Съставки.
2 шепи листа спанак (или смесени листа от салата)
1 домат, среден
1 малка глава лук (червен лук)
1 портокал
2 филийки пармска шунка (прошуто)
100 г сирене горгонзола
2 супени лъжици зехтин
0,5 лимон, изцедете сок
4 клончета прясна мента
Смлян черен пипер - на вкус
Малък куп прясна мента не е само украса. Ментата, благодарение на етеричното масло (ментол), ще добави вкус и аромат към всяко ястие. Именно този деликатен аромат създава усещане за радост, тържество и дори придава тържественост на обикновена вечеря.
Сиренето Горгонзола, едно от най-старите и известни сини сирена, се произвежда главно в Северна Италия, в регионите Пиемонт и Ломбардия.
Сиренето Горгонзола се произвежда от пълномаслено краве мляко и има мека, плътна и ронлива текстура.
Цветът е кремообразен, с мек и остър аромат, а вкусът има деликатен орехов вкус. Съдържание на мазнини в сиренето горзонзола - 25-35%.
Съдържа витамини А, В1, В2, В6, В12; желязо, калий, калций, натрий, фосфор, цинк.
Пармска шунка или прошуто (Prosciutto di Parma) е италианска шунка, резки. Метод за готвене, създаден в район близо до Парма.
(Също така, прошуто се произвежда в Хърватия, Словения и Черна гора, където такава шунка е известна като прошуто (Pršut).
За приготвянето на прошуто се използва свинско месо - задният крак (шунка) на домашно прасе или дива свиня. Приготвеният бут се натрива със сол (или смес от подправки, в зависимост от местните традиции) и се държи дълго време при определени температурни условия.Този процес отнема от 9 месеца до 2 години - месото изсъхва, става твърдо и придобива специфичен сладък аромат. Най-доброто време на годината за създаване на този вид нестабилни е зимата, когато въздухът е студен и влажен. Именно това помага за постигане на висококачествено прошуто.