Salade niçoise RUNNER S WORLD

Любимото ястие на бегача, Salade niçoise

Състав за 4 човека:

  • 1 кутия тон във вода
  • 1 маслена салата или маруля ромен
  • 4 твърдо сварени яйца, нарязани на четвъртинки
  • 4 варени картофа, нарязани на четвъртинки
  • 200 г зелен фасул, бланширан
  • 4 ч. Л. Черни маслини
  • 2 зрели домата, нарязани на шести
  • 8 филета от хамсия

Дресинг:

  • 2 чаени лъжички дижонска горчица
  • 3 чаени лъжички оцет от червено вино
  • 200 мл зехтин
  • Сол и черен пипер за подправка

Подготовка:

Поставете листата маруля в купа. Поставете доматите, картофите, зеления фасул, яйцата и маслините в пръстен по ръба. След това поставете рибата тон в средата, а аншоата отгоре. За винегрета смесете дижонската горчица с оцета и подправете със сол и черен пипер. Сега бавно добавете маслото. Разстелете четири супени лъжици дресинга върху салатата. Сумата е достатъчна за четирима души като стартер.

Хранителни вещества:

На човек: Калории 330 дебел 23 гр въглехидрати 13 g Протеини 18 g

RUNNER’S WORLD

Винсент Франкуал стана амбициозен бегач в армията. По-късно болките в гърба го накараха от време на време да премине към плуване. Така французинът дойде на триатлона през 2004 година. Оттогава той редовно участва в първенства на възрастови групи на олимпийска дистанция - с голям успех. Той обаче трябва да вземе времето за тренировка сутрин преди работа на печката. В Минеаполис (САЩ), където живее от 1997 г., той дълго време е ръководил ресторант "Vincent" и сега е главен готвач на стилния голф клуб "Minikahda Club".