Историята на; реклама на етикети за вино; сър и нужда - la Revue du vin de France
Разпознаваеми цветови асоциации, каламбури, форми и знаци върху малък правоъгълник от самозалепваща се хартия. Поглед към малкото бутилки, видими в витрината, и запаленият ценител знае дали ще се побере в този винен бар - или не. За дълго време, за да се наслаждавате на виното, е необходимо да го знаете. Познайте географския му произход, сортовете грозде, които го съставят, възрастта му, за предпочитане годината на раждане и ръката, която го е произвела.
Материални доказателства за тази необходимост от назоваване на виното изобилстват от античността: графити, следи върху бъчви, носени с горещо желязо или ударени, титули пикти на гърлото на амфори - гравирани, рисувани или сигилирани идентификатори, които се намират във всичко. Други свидетелства са литературни. Латинските автори често цитират вината, които са пили, техния произход и техните качества, често за сравнение и йерархия. Вече.
Например Martial: „това вино от Тарагона, което го дава само на тези от Кампания, е съперник на тези от Тоскана“ (Епиграми, XIII).
ЗАЩО ТОЗИ ЖЕЛАНИЕ ЗА ИДЕНТИФИКАЦИЯ НА ВИНОТО ?
Без съмнение, защото повече от пиенето, ние сме на път да го опитаме. Именуването на виното, намирането му, разпознаването му е в основата на удоволствието от дегустацията: това ще изглежда очевидно за тези, които го практикуват. Но дегустацията се оказва съвсем различен акт от „обикновената“ консумация на храна. Напускаме царството на просто подхранване на храната. Търсенето на удоволствие е съвсем реално, но дегустацията е и социален акт, акт на размяна, често включващ баланс на силите.
Следователно виното се превръща в привилегирован инструмент на социалните отношения, който винаги се колебае между споделеното удоволствие и определението за индивидуален или колективен ранг. Това е заключението, достигнато по различни пътища от изследователи като географа Роджър Дион или семиолога Роланд Барт, който през 1957 г. стигна дотам, за да твърди, че „Да знаеш как се пие е национална техника, която служи за квалификация на французите, за да докаже едновременно силата си на изпълнение, своя контрол и своята общителност. " (Митологии).
Тази социална свещеност на виното все още съществува. В социален прием с вечерни рокли няма да пием същите вина, както по време на пенсионна напитка в териториална администрация, нито както в кафене на антиглобалистка асоциация по време на вечерен дебат за ГМО. Няма да видим същите етикети.
В съвременен свят, структуриран от непрекъснати потоци, белязан от мобилността на нещата и индивидите, именуването и намирането на вино може също да отговори на нуждата от забележителности, търсене на идентичност, корени и принадлежност. През няколко десетилетия настъпиха дълбоки промени в начините на пиене - особено виртуалното изчезване на насипно вино. Отвъд социалните деколтета, чувствителността към новото вино вече има своите знамена, своите обединяващи знаци: това са етикетите.
ПРИЛОЖЕНИЕТО НА ЕТИКЕТА
Следователно идеята за етикета беше в процес на създаване дълго време. В светлината на дългата история на виното, истинското му раждане обаче е скорошно. Може би стана още по-необходимо, тъй като сетивата ни бяха притъпени в полза на факултета, за да усвоят повече информация. Освен това, противно на това, което човек може да мисли интуитивно, дегустаторът в когнитивното развитие на възприятието си за вино придава по-голямо значение на зрението, отколкото на другите сетива.
Поне последните изследвания, насочени към сензорния анализ, както от поведенчески, така и от неврофизиологичен ъгъл, го подсказват (по тази тема е необходимо да се прочете работата на Gil Morrot и Frédéric Brochet, изследователи, а също и отлични лозари, съответно в Лангедок и Поату).
Но какъв е произходът на думата етикет? Етикетът се споменава още през 14 век, като „полюс, използван като цел в определени игри“. През следващия век се появява като разширение значението на "малък знак (показващ съдържанието на обект)".
Днес, в света на виното, етикетът има официална дефиниция, предложена от OIV (Международната организация на лозата и виното): „етикет“ всеки лист, марка, изображение или друг описателен материал, написан, отпечатан, шлифован, залепен, гравирано или нанесено върху опаковката (контейнера) на вино или прикрепено към него. (Международен стандарт за етикетиране на виното, 2012 г.)
Външният вид на етикета, както го разбираме днес, съвпада с изобретяването на литография в Германия в самия край на 18 век. Това раждане се случва точно след бутилирането на най-добрите реколти, което само по себе си зависи от развитието на индустриалното производство на стъкло през 17-ти и особено през 18-ти век.
Следователно в Германия се появяват първите етикети, но именно в Шампан, както и в Бордо, те се развиват най-бързо. Много трезво, тези първи етикети носят само името на виното, много рядко дата. В крайна сметка те са само приспособлението върху бутилката с емайлирани плаки, показващи името на сервираната крупа, която верига държи на гърлото на сервиращите графини в най-добрите къщи.
Няколко десетилетия по-късно, особено в Шампанско, се появиха много по-сложни и орнаментирани етикети, които станаха внушителни за престижа на напитката и удоволствието, което трябваше да достави. Въпреки това, едва в края на 19 век става свидетел на обобщаването на графичната експлоатация на онова, което дотогава е било само потенциално поле на изразяване.
Паралелът с пощенската картичка е очевиден! Свидетели сме на истинско официално поглъщане на тези пътуващи медии по време на Belle Époque.
МЕЖДУ ТЪРГОВСКИТЕ ИМПЕРАТИВИ И ИЗРАЗЯВАНЕТО НА ОБЩИ ЦЕННОСТИ
Някой може да си помисли, че етикетът е от съществено значение, когато навикът да се дегустира вино, преди да го купите, е загубен. На етикета са отразени дълбоките социални и потребителски промени от 20-ти век. Погледнато от техническа гледна точка, той напълно придружава революцията в приложната графика, породена от появата на микрокомпютрите през 1980 г. Методите за печат се развиват много бързо. През 90-те години преминахме от залепения етикет към лепящия етикет.