Salade Nicoise Хубава салата с риба тон и яйце - мадам кухня
На 20 август 2020 г. от Sonja 2 коментара
В момента сме на почивка на красивия остров Фьор в Северно море. Умишлено нямах никакви очаквания за времето предварително, но първите 10 дни тук ми напомниха повече за лятната ми ваканция в южна Франция: много слънце и лятна температура! Така че много добре ми пасва, че така или иначе мислено прекарвам всяка свободна минута в Прованс.
Аз съм по стъпките на Албин Леклерк и те са невероятно вълнуващи. Всеки, който сега си мисли, че може да имам една в чая си или не всички чаши в шкафа: отново съм пленен от криминален трилър. По-точно от четвъртия криминален трилър. Защото досега съществуват толкова много томове от Пиер Лагранж и неговия вече пенсиониран комисар Албин Леклерк.
Комисар Леклерк и Ница салата
Албин Леклерк не може да спре разследването, дори в пенсия, което дразни колегите му, които все още са активни. Но разбира се успехът му го доказва прав. Той е придружен от малкото си куче на частни и не винаги изцяло правни разследвания. Мопс на име Тайсън, кръстен на боксьора Майк Тайсън. Прекрасно!
В том 1 Леклерк също се запознава с приятелката си, която си е направила нейна работа да го учи как да готви и която постепенно го въвежда във френската кухня и далеч от готовите ястия в микровълновата печка. Така че е добре, че неговите частни разследвания водят Леклерк в том 3 към класа по готвене на известен телевизионен готвач. Темата там: Salade Niçoise. Не съм го имал и от векове! Но спомените ми от южната част на Франция се връщат веднага, защото там наистина го ядох през цялото време!
Твърди се, че салатата Ница е измислена в Париж като израз на копнежа по морето. Има много вариации на тази салата. Най-вече там: картофи, боб, маслини, каперси, домати, яйца, риба тон и салати със зелени листа. Дресингът обикновено се състои от дижонска горчица, оцет от бяло вино, чесън и зехтин. Добавих няколко мариновани сърца от артишок към салатата и замених рибата тон със сирене фета за себе си. Добавете чаша розе и единственото нещо, което липсва на нашата маса, беше комисар Леклерк. 🙂