Сайра - състав, калории, готвене

Сайра - рибата балао на семейството. В тези имена, свързани с два вида риби, които обитават Тихия и Атлантическия океан.

готвене

Външният вид на рибите е малко по-различен. В челюстта на balaoos малко по-дълъг от Тихия океан. Но навиците и начина на живот на двата вида са почти идентични. Saury имат дълъг торс, покрит с малки широколистни люспи, лесни, опънати и заострени челюсти. Бока със зеленикав оттенък, сребрист корем, тъмен гръб. Рибата достига дължина 40 сантиметра и тежи 200 грама. Продължителността на живота на рибите е 6-7 години. Половината зрялост достига през третата година от живота.

Рибите със студена вода не обичат, предпочитат да обитават субтропични и умерени райони на двете полукълба. Живее в открития океан в плитки води и се храни със зоопланктон. Балау, подложен на сезонни миграции през зимата, плава по бреговете на изток и юг на Япония, където се размножава. През лятото тя се издига в северните райони, в Сахалин и Камчатка.

Размножаването се извършва на малки порции. На горната повърхност на яйцата има дълги тънки нишки, с които те са прикрепени към плаващия обект. Сайра реагира на електрическата светлина като успех, с който се радват рибарите: с помощта на светлинни капани рибите се събират в голям брой на повърхността и се хващат в мрежа, спускайки се до миночистачи.

Сайра има голяма търговска стойност. При продажбата той пристига под формата на консерви, замразени или пресни. За приготвянето на консервирани рибни консерви, на възраст от три години. Консервите са много популярни като гарнитура, както и разнообразие от предястия, салати и рибни супи. Приготвянето на замразени сайри не е особено трудно. Изложена е на всички видове готвене, готви се, задушава се, пържи се.

През последните години недобросъвестни производители заляха пазара с по-лоши консерви и по-евтини суровини, които се продават под прикритието на saury. Следователно купувачът трябва да бъде внимателен, докато купува.

Съставът и калоричното съдържание на saury

Обикновено филе саури се състои от протеин, който се съдържа като малко количество мазнини. През различните сезони броят на компонентите може да варира, но средно 100 g от продукта представляват 19 грама протеин и 12 грама мазнини. Въглехидратите напълно липсват при рибите, което е високо ценено от диетолозите.

Saury съставът включва такива полезни вещества като омега-3 и омега-6 полиненаситени мастни киселини, както и набор от макро и микроелементи и витамини. Присъства в тези риби витамин PP в количество от 16% от дневния прием, необходим за хората.

Мазнината на saury съдържа витамини B, D, A, така че рибата е ценна храна. Макро и микроелементи са калций, натрий, фосфор, калий, хлор, желязо, никел, молибден, манган, флуор, хром.