Saint-Félix-Lauragais. The Public Weight Inn

От терасата си Auberge du Poids Public, в Saint-Félix-Lauragais, предлага спираща дъха гледка към провинцията. Дениз и Клод Тафарело поддържат този гастрономичен адрес почти 30 години. Сега дъщеря им Селин, на 33 години, се готви да поеме поста.

Отслабване Отслабване

Ресторантът привлича клиентела от гастрономи, която е успял да задържи през годините, като е внимателен към вкусовете им по отношение на гастрономията и вината. Това е почти индивидуална кухня. Някои идват само за агнешкото, нарязано в трапезарията, или за рибата им, заекът à la royale или дори пълненото зеле ... Що се отнася до винената листа, сомелиерът Жан-Пиер Пиалу „работи в сърцето на сърцето емоцията. Аз също се боря за съотношението цена-качество. Искам вина, които излизат от утъпкания път. Познавам добре вкусовете на клиентите си и се адаптирам. "