Сабин Уакър отговаря по-добре сурово от варени алкални рецепти
Продължава с нашата блог поредица Sabine Wacker отговори.
Следващото запитване на читателя идва от г-жа Х. от Офенбах:
Здравейте г-жо Wacker,
Някои от приятелите ми се кълнат в консумацията на сурови зеленчуци. С тази форма на хранене обаче трябва да помисля дали човек наистина може да толерира толкова много сурова храна. С основното гладуване разчитате на основни форми, които съдържат особено голямо количество минерали и витамини, но дали те не се губят при готвене? Така че моят въпрос, какво мислите за него, е наистина сурово по-добро от варено? Вие сами препоръчвате да ядете сурови зеленчуци само сутрин по време на вашия режим на алкално гладуване и след това да консумирате топла храна само следобед.
За много фенове на чистата сурова храна, известна още като сурова храна, въпросът е ясен, само суровата е здравословна. Те са на мнение, че всяко затопляне унищожава жизненоважните вещества и алкалообразуващия ефект на плодовете и зеленчуците. Вярно е, че при нагряване има известна загуба. Въпреки това, всички основи и жизненоважни вещества в никакъв случай не се губят по време на внимателно готвене. С някои видове зеленчуци готвенето прави здравословните съставки оптимално достъпни.
Тези зеленчуци са по-здравословни при варене
Stodgy
Това ни води до следващата точка, че много хора трудно усвояват големи количества сурова храна и могат да развият болезнени газове или други храносмилателни разстройства. Червата на много хора вече са свикнали с ниско съдържание на фибри, индустриално произведена храна, която не изисква много производителност от червата. Високото съдържание на фибри в чистата сурова храна не се понася добре - особено в случай на внезапна промяна - и води до ферментация в червата, което от своя страна създава киселини.
Нежна подготовка
Най-доброто нещо е балансираната смес от сурови зеленчуци и внимателно сварени зеленчуци, за да има решаващ принос за балансиран киселинно-алкален баланс. Защото с нежен метод на приготвяне все още можете да гарантирате, че се унищожават възможно най-малко свойства, формиращи основата. Готвените зеленчуци имат най-високо съдържание на алкали, ако използвате зеленчуков параход без налягане на парата за готвене. По този начин получавате до голяма степен ценните витамини, минерали и биоактивни вещества, които са отговорни за цвета и аромата на зеленчуците. Растителните параходи са изработени от неръждаема стомана, от бамбук и като вградено устройство. Най-евтиният вариант е окачено сито от метал, което се побира в тенджерата. Това означава, че зеленчуците винаги остават свежи и свежи. Като алтернатива можете да готвите зеленчуци в уок с малко вода или в супа, така че хранителните вещества да се прехвърлят в бульона.
Съвети за повече наслада със сурови зеленчуци
Ако следвате няколко съвета, няма как да сбъркате с добавянето на сурови зеленчуци в менюто си. Определено е важно да ядете много плодове и зеленчуци, някои от тях сурови. Ако досега не сте яли много сурова храна, започнете с по-малки порции в името на храносмилателната система, които постепенно можете да увеличите, ако се понасяте добре. Когато ядете сурови плодове и зеленчуци, не забравяйте да дъвчете много старателно и да ядете бавно. По-добре е да консумирате сурови плодове и зеленчуци през първата половина на деня, тъй като след това те могат да бъдат преработени по-лесно от храносмилателната система. През лятото можете да правите вкусни салати с пресни съставки, които можете да добавяте през зимата с печени зеленчуци като тиква или сладък картоф. Салата от сурови зеленчуци и плодова закуска с много ценни антиоксиданти определено трябва да бъдат част от вашата диета.
Опитайте тази лесна рецепта, за да започнете. С правилните вкусове, приготвянето на зеленчуци на пара определено е нещо добро: