С; това е шоколад, какао, сладолед и захар - Stiftung Warentest
Сладко и средно кафяво - повечето германци предпочитат млечния шоколад. Според наредбата за какаото тя се състои от най-малко 18 процента сухо мляко (мляко на прах), докато съдържанието на какао е най-малко 30 процента. Тъмният шоколад съдържа около 60 процента какао, но това не е точно определено. Освен това има по-малко захар от лекия си аналог, но повече мазнини. Изводът е, че и двата вида осигуряват приблизително еднакво количество енергия - около 550 килокалории на 100 грама. За да може един шоколад да се продава като "алпийски млечен шоколад", млякото трябва да идва от Алпите или алпийския регион. Финият шоколад трябва да съдържа най-малко 40 процента фино какао в съдържанието на какао. Така наречените фини сортове какао растат в определени райони за отглеждане, най-вече в Централна и Южна Америка. Не всички фини какао имат вкус, както показват тестовете на Stiftung Warentest. Пълномасленият шоколад и лешниците обикновено се сливат с ядков шоколад. Съдържанието на ядки не е задължително. В нашия тест с ядки шоколад, той варира от 9 до 31 процента. | Повече ▼
Напитки на прах, съдържащи какао и какао
Поставете праха, разбъркайте и бързо превръща обикновеното мляко в сладка какаова напитка, която не само децата обичат. Праховете за напитки, съдържащи какао, често съдържат много повече захар, отколкото чистото какао на прах - в нашия тест това е до 81 процента захар. Търговията продава и така наречените шоколадови бонбони за пиене с по-малко захар. Какаото на прах, което се използва за печене, не съдържа никаква допълнителна захар.
Какаото е достатъчно за шоколадов сладолед
Ароматен, сладък, силен като шоколад - това е вкусът на добрия шоколадов сладолед. Чувства се постоянно кремообразен, гладък и еластичен в устата. По принцип шоколадовият сладолед не трябва да съдържа шоколад, какаото е достатъчно. Stiftung Warentest тества 20 продукта в домакински опаковки. Разликите в цените бяха огромни - те варираха от около 1 до 11 евро на литър. Цените за ванилов сладолед също се разминаха, както показва тестът за ванилов сладолед. По принцип сладоледът с „Ванилия“ върху него може да съдържа само истинска ванилия. В много случаи е доказано, че синтетичните аромати (ванилин) също помагат. Правилното наименование на продукта за сладолед с ванилин е „сладолед с вкус на ванилия“.
Захар, подсладители, мед, сиропи
Половин литър ябълков сок или блокче млечен шоколад са достатъчни, за да изразходвате препоръчителната дневна доза захар. Световната здравна организация препоръчва да ограничите дневния си прием на захар до 25 грама. Реалността разбира се е различна: всеки германец консумира средно 100 грама захар на ден - риск. Твърде много захар може да доведе до затлъстяване и много вторични заболявания като диабет и сърдечно-съдови заболявания. Много хора се надяват да успеят да надхитрят домакинската захар с алтернативи на захарта - например с подсладители като аспартам, цикламат и напоследък стевия. Въпреки това учените все още са разделени по въпроса дали подсладителите улесняват отслабването или по-скоро стимулират апетита. Сиропите, сиропите и медът нямат добавена захар - те естествено съдържат захар. Това обаче осигурява точно толкова калории, колкото захарта на маса. Можете да намерите повече информация в нашия специален Излезте от капана на захарта.
Тестване
Черен шоколад в теста Шест тъмни шоколада, ясно замърсени с вредни вещества
18.11.2020 г. - Черен, фин сух, фин или тъмен шоколад - без значение как го наричате: тъмният шоколад има много фенове. Stiftung Warentest тества 24 тъмни шоколада, в допълнение към марки като Lindt и Ritter Sport, както и продукти с отстъпка от Aldi и Lidl (цени: 0,84 до 6,70 евро за 100 грама). Резултатът: 13 от тъмните шоколадови бонбони са добри, две са напълно достатъчни. Тъмните шоколадови бонбони в теста са разнообразни на вкус. Шест панела привличат вниманието заради замърсителите. Към теста
Лека храна 77 леки продукта, изпробвани
17.12.2019 - Леките продукти рекламират с по-малко захар или мазнини от конвенционалните храни. Спазвате ли обещанията си? И могат ли те също да спестят калории? Stiftung Warentest е изследвал над 70 продукта. Резултатите са смесени. Обещаните спестявания се купуват отчасти с неблагоприятни мазнини или много захар. test.de казва кога си струва светлината. Към теста
Ванилов сладолед в тест един вкус е много добър
24.07.2019 - Ванилията е един от най-популярните видове сладолед. В теста за ванилов сладолед от Stiftung Warentest: 19 продукта в домакински опаковки, включително три вегетариански сладоледа. В допълнение към марковия сладолед от Mövenpick и Häagen-Dazs, тествахме и услугата за доставка и отстъпка от Bofrost, Aldi & Co. Единадесет продукта бяха добри, включително някои евтини (цени: 1,91 до 16,70 евро за килограм). Победителят в теста е един от най-скъпите. Двете са дефектни: съдържат твърде малко ванилия или твърде много чужд вкус. Към теста