С; ti, не s; ти унгарски портокал
Гастро
Печене на чийзкейк без ягоди и бисквити
Съставки (за 8-10 филийки)
40 dkg натурално крема сирене (не маркуч!)
10 dkg захар или брезова захар
1 лимонов сок и настъргана кора
Остъргани семена от 1 ванилова пръчка
4 dl сметана, разбита
25-30 dkg правоъгълни бисквити,
напр. пълнозърнести или бисквити с масло
Първо правим крема: смесете крема сиренето гладко с брезова захар, лимонов сок и настъргана кора и ванилия с електрически ръчен миксер. Обърнете внимателно разбитата сметана и оставете настрана. Търсим ок. 26 × 20 см правоъгълен, малък лист за печене и облицован с прозрачно свежо фолио. Приготвяме съставките на тортата: смесената сметана, бисквитите (общо ще са ни необходими около 40 парчета) и 30 dkg тънко нарязани ягоди (останалите 20 dkg ще бъдат използвани за декорация). Нанесете цял тънък слой сметана на дъното на тавата за печене. Следва първият слой бисквити доста редовно, един до друг, за да запълни листа за печене до ръба. Там, където няма цяла бисквита, я разбиваме на две и я слагаме там. Бисквитата идва с първия слой сметана, а за това и тънко нарязаните ягоди. Наслояването се повтаря още три пъти, като последният слой е крем. Отгоре също се покрива с прясно поддържащо фолио и се поставя в хладилника за една нощ. На следващия ден украсяваме горната част на тортата с нарязани на кубчета ягоди и още на вкус, напр. с кокосов чипс и шам фъстък. Може да се нарязва добре. За по-специална версия ягодите могат да се овкусят с настърган джинджифил, евентуално с няколко капки вода от роза или портокалов цвят.