С по-здравословна диета
10 юли 2004 г. 10:00 ч
В кръвта на здрави жители на Словакия стойността на увреждащия съдовете хомоцистеин е висока, същата като при американците, прекарали инфаркт - той се позова на резултатите от унгарско проучване, завършено през 1999-2002 г., д-р. Ян Лиетава е интернист. Доказано е също, че тази висока стойност играе важна роля в развитието на атеросклероза. Досегашните изследвания показват, че увеличеният прием на витамини, особено витамините В6, В12 и фолиевата киселина, може значително да намали нивата на хомоцистеин в кръвта, но изследователите все още не могат да дадат категоричен отговор дали това наистина може да предотврати развитието на сърдечни заболявания. За да се докаже това, десет хиляди души ще трябва да получат тези витамини, като по този начин намаляват нивата на хомоцистеин, като същевременно се наблюдава за намаляване на броя на коронарните оплаквания. Продължаващите изследвания в световен мащаб ще приключат догодина и всички сме любопитни за резултата, каза интернистът. Той обърна внимание на факта, че 55% от унгарското население умира от сърдечно-съдови заболявания, но високите нива на хомоцистеин също допринасят за развитието на болестта на Алцхаймер и други заболявания, причиняващи психически упадък.
Една цигара - един процент
Алкохолът, повече от 5-6 чаши кафе на ден, заседналият начин на живот, дефицитът на фолиева киселина и витамините от група В при 40% от населението и тютюнопушенето също повишават нивата на хомоцистеин. Изследователите не са в състояние да подчертаят вредата от тютюнопушенето: данните показват, че в САЩ например процентът на смъртните случаи от инфаркти е спаднал от 26 на 19 процента, след като половината пушачи са се отказали от тази страст през последните години. Упражненията 4-5 пъти седмично 4-5 пъти седмично могат да доведат до подобно добри резултати. Въпреки че привидно агресивна кампания беше критикувана във Финландия, резултатът не се оспорва от никого: страната, която преди това беше в челните редици на сърдечно-съдови смъртни случаи, вече се плъзна обратно в средата, като ежедневните упражнения са редовна част от една четвърт от населението.
Акцентът в храненето не е върху изобилието, а върху това дали храната служи на нашето здраве. В допълнение към хляба с високо съдържание на фибри, много зеленчуци и постни нарезки, благоприятният за сърцето маргарин също е част от балансираната диета. Тъй като съдържа много незаменими мастни киселини, които понижават холестерола, той предпазва сърцето и съдовата ни система. Вече имаме маргарин, който производителят обогатява с витамини В6 и В12 и фолиева киселина. Фолиевата киселина има благоприятен ефект върху определени метаболитни процеси, помага да се поддържа целостта на стените на кръвоносните съдове, предпазва от риск от вазоконстрикция и инфаркт.