С повече зеленчуци срещу рак и инфаркт! Осъзнат купувач
13.07.2012 | Илдико Диоспатони
Вегетарианското ястие не се състои от дъвчене на сурово цвекло и маруля. В допълнение към кулинарните изкушения на веганската диета, филмът Planeat от 2011 г. подчертава и защо прекомерната консумация на животински протеини е вредна за нашето здраве и околната среда. Ако не сте и не искате да бъдете веган, може да искате да прочетете на ...
Базирана на изключително успешната книга на Колин Кембъл „Китайското изследване“, произведението не е разхвърлян филм със сухи научни теории, а много шоу на живо с професионални готвачи, които бързо доказват на зрителите, че обратното, или поне повече, че са зеленчукови консуматори.
Експертите, които предоставиха основен материал за филма, бяха от различни области на науката.
В началото на научната кариера на д-р Т. Колин Кембъл, през 50-те години, той изучава недохранени деца, израснали в бедна среда. Той, подобно на колегите си, видя решението в прилагането на диета от западен тип, т.е. диета, основана на висок прием на животински протеини, в съответствие със състоянието на науката по това време.
Десет години по-късно, в проучване на жители на Филипини през 60-те години, Кембъл забелязва, че децата, отглеждани в богати семейства, тоест там, където консумират много животински протеини, имат по-висок процент на рак на черния дроб, отколкото бедните семейства.
В резултат на продължително проучване Кембъл стигна до заключението, че растителните храни и растителните диети трябва да се предпочитат пред диетите, базирани на висок прием на животински протеини (месо, млечни продукти).