С полски грах

Grochowka. полирайте грахова супа.

Студено е, зима е и ние жадуваме за топла, утешителна храна. Добрата супа от грах е подхранваща и идеална за зимния сезон.

Направих полска супа от грах (по рецепта на баща ми).

• 2 чаши сух жълт грах
  
• 100 г пушен бекон (фино нарязан на кубчета)
  
• 1 голяма глава лук, нарязан на кубчета
  
• 7 чаши вода или бульон (домашно приготвени зеленчуци)
• 1 голямо парче праз, няколко парчета (4 или 5) сушен целина.
  
• 2 големи цели моркова, обелени, 4 картофа, обелени и нарязани на кубчета
  
• сол и черен пипер на вкус
  
• 2 дафинови листа и 2 зърна пипер от ямайка
• 2 супени лъжици сушен майоран (на вкус)
  

Предния ден накиснете граха в 1 литър вода. На следващия ден изплакнете граха и го отцедете. Поставете граха в голяма тенджера и добавете водата или бульона. Също така добавете парче праз, парчета сушена репичка cerleri, дафинови листа и черен пипер Ямайка Оставете всичко да заври и след това намалете огъня и оставете да къкри за 1:30 или докато грахът стане почти нежен, след това извадете праз от супата и хвърлете то далеч (това прави баща ми, празът служи само за овкусяване на бульона).

---