С малки трикове здравословната храна се превръща в кулинарна наслада
Зелена и здравословна храна в чинията - това често не върви добре при децата. Стефан Марквард (47), готвач и баща на двама сина, има своя собствена рецепта, с която да вдъхнови малко зеленчукови манджи и плодове за балансирана диета: главният готвач опакова зеленчуци и Ко в оригинални кухненски творения.
Марсианците идват
Това ви трябва за 4 деца
За НЛО:
1⁄2 чаша смляно говеждо месо
1⁄2 чаша лук, нарязан на много малки кубчета
1 яйце
2 супени лъжици магданоз, нарязан на ситно
1 супена лъжица рапично масло
8 стръка мащерка
1 морков
малко сол, черен пипер
За марсианския пейзаж
3⁄4 чаша замразен грах
180 мл мляко (1,5 процента мазнини)
1 скилидка чесън
малко сол, черен пипер
Така се прави
НЛО се състоят от говеждо месо, кубчета лук, яйце, малко сол, малко черен пипер и магданоз. Поставете тези съставки в купа и ги разбъркайте добре с ръце. След това оформяте четири малки кюфтета и четири малки кюфтета от тях. Поставете кюфтетата в устойчив на фурна съд, който сте намазали с масло. Поставете кюфтетата върху кюфтетата, така че цялото нещо да изглежда като НЛО. След това слагате всичко във фурната, загрята до 180 градуса за 12 минути.
Междувременно завършвате зеления марсиански пейзаж, върху който по-късно ще стоят НЛО. За целта добавете замразения грах към млякото, сварете ги за кратко, добавете щипка сол и обелената скилидка чесън и оставете сместа да се готви в продължение на шест до седем минути. Извадих няколко граха с малко сито и ги сложих на една страна. Пасирайте сместа от мляко и грах с ръчния пасатор и пюрето е готово. По-късно трябва просто да го подредите върху чиниите и да добавите граха, който е бил заделен за декорация.
НЛО с каймата трябва да са готови досега. Можете да ги извадите след 12 до 13 минути във фурната. Но внимавайте! Каймата излиза от фурната много гореща. Преди да го вземете, за да го украсите, трябва да го оставите да се охлади малко. След това поставете антени на мащерка върху НЛО и поставете космическите си кораби на три крака за кацане, направени от морковени пръчки, които сте издълбали от моркова. Сега поставете НЛО върху зеления марсиански пейзаж.
Съвет за книга
Детската готварска книга на Стефан Марквард „Хайде, гответе с нас - рецепти за готвене, подходящи за деца“ (Hampp Verlag 2005 Щутгарт, 9.90 евро) събужда желанието за готвене и хранене с много цветни идеи. Всички рецепти намаляват мазнините и допринасят за здравословното хранене.
Плодова гримаса
Имате нужда от това
Различни плодове: банани, ябълки, ягоди, пъпеши, малини и боровинки
Така се прави
Измийте плодовете и ги нарежете на малки парченца и филийки. Просто сложете всичко в купа или купа на масата и след това развихрете въображението си: Лицата, животните и други забавни неща могат да бъдат направени от цветните парченца плодове. Между другото, разбира се, можете да хапнете и вкусните парчета плодове.