С LowCarb ядете тънко
Интервю - изяжте се стройно? Как работи това? Жасмин Менгеле, собственик на първото кафене LowCarb в Нюрнберг, ни обяснява в интервю какво стои зад LowCarb и как можете да ядете кексчета и кифли без гузна съвест
Freundin.de: Можете ли да ни обясните накратко ниско съдържание на въглехидрати?
Жасмин Менгеле: LowCarb е диета (не диета), при която въглехидратите са сведени до минимум, за да се поддържа нивото на инсулина постоянно. По този начин протеините и мазнините се метаболизират оптимално и се използват за енергия на тялото.
Означава ли това, че съм по-енергичен?
Да, следобедният минимум не се случва и вие сте пощадени от апетита за храна. Освен това няколко килограма обикновено се топят. Оставяте настрана само зърнени продукти и захар и проявявате креативност с месо, риба, плодове и зеленчуци.
Как продуктите LowCarb ни помагат да отслабнем?
Особено с диетите често се налага да правите без и веднага щом си „позволите“ нещо отново, килограмите се връщат. С LowCarb не е нужно. Разбира се, диетата трябва да се промени, но с LowCarb е много лесно, защото диетата е вкусна и е полезна за вас. Съществуват и здравословни алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати за нещо нездравословно, което го прави по-лесно. Тарталетите също имат добър вкус, така че не е нужно да прибягвате до сладки сладкиши и да не правите "изключения". Така че ядете тънко.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Как стигнахте до идеята да отворите кафене с ниско съдържание на въглехидрати?
Аз ям LowCarb от три години, след като се провалих няколко диети и бях последван от йо-йо ефекта. Вкусна диета, при която метаболизмът вече не полудява, няма апетит и поддържам теглото си с вкусна храна. Исках да споделя това с други и започнах да пиша хранителен блог. Читателите ме мотивираха толкова много, че изпратих продуктите си през онлайн магазина си и след това отворих кафенето миналата година, за да превърна хобито си в работа и да споделя LowCarb с други хора.
Жасмин Менгеле в кафенето си
Производствените разходи не са ли по-скъпи, отколкото при "нормалните" деликатеси?
Абсолютно. Кокосовото брашно например е лоялна търговия, която разбира се струва повече от нормалните съставки. Но винаги се опитвам да предлагам възможно най-добрите цени.
Кой е вашият любим продукт от вашето кафене?
Трудно решение. Определено ароматно печеното кафе сутрин. Най-добре се сервира с кифлата с ябълки и канела. Следобед ми харесва малко по-сладко с една от кексчетата, за предпочитане лешникова нуга.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Разпределих продуктите ви в редакционния екип - и всички бяха много ентусиазирани. Кои хора възприемат идеята за ниско съдържание на въглехидрати?
Това много ме радва! LowCarb се оценява от голямо разнообразие от хора. Хора със спорт, фигура или здраве, диабетици и хора с непоносимост към глутен. Но също и всички, които предпочитат да ядат тарт без Hüftgold, вместо с него.
. и кои отхвърлят?
За щастие има много малко, за които не мога да се развълнувам с LowCarb. По-голямата част от времето са хора, които не могат да си представят, че LowCarb има добър вкус, но с няколко проби и чат обикновено мога да изчистя всички останали съмнения.
Щракнете тук за блога на Жасмин Менгеле и уебсайта на нейното кафене