С кокосово масло срещу Candida
Трябва да използваме студено пресовани масла в диетата Candida, тъй като те не служат като хранителни вещества за гъбичките. Най-добре е обаче да сменим олиото си за готвене с кокосово масло. Защо?
Има много значителна разлика между кокосовото масло и другите олио за готвене: докато олиото за готвене обикновено се състои от дълговерижни мастни киселини, кокосовото масло има средно дълги вериги. Тези триглицериди със средна верига са отлични за унищожаване на гъбичките Candida. И тъй като това масло замръзва при стайна температура, то е отлично и се препоръчва вместо масло и маргарин.
Кокосовото масло също е чудесно за лечение на инфекции, причинени от Candida, тъй като съдържа редица вещества, включително каприлова киселина и лауринова киселина, които са ефективни при лечението на тези заболявания.
Как да изберем правилното кокосово масло? Знаем, че на рафтовете можете да избирате от няколко вида кокосово масло: има студено пресовани, необработени и рафинирани версии. Студено пресованото и необработеното масло не са преминали през процес на рафиниране, обезцветяване и дезодориране, студено пресованото дори не е преминало термична обработка. Тези два варианта съдържат най-много каприлова киселина и лауринова киселина, така че те са най-ефективни при унищожаването на гъбичките. Важно е обаче да се отбележи, че тези сортове не винаги са подходящи за готвене и печене, тъй като именно поради тези киселини те имат интензивен кокосов аромат, който често добавя допълнителен вкус или аромат към храната ни. Въпреки че рафинираната версия съдържа по-малки количества от тези полезни киселини, този вид е без вкус и мирис, което го прави чудесен за приготвяне на всяко ястие. Тоест препоръчително е да се получи рафинираната версия за готвене и печене, но във всички останали случаи използваме студено пресованата версия, която съдържа 100% от положителните свойства на кокосовия орех.