С кефир срещу алергии

Такива хранителни алергии се срещат често при деца: шест процента от тези на възраст под три години страдат от тях, а протеинът от кокошето яйце, овалбуминът, често е отключващото вещество. Досега избягването на алергени е единственият начин за противодействие на нежеланите защитни реакции на организма. За да проверят дали микроорганизмите в кефира също могат да намалят алергичните реакции, Дже-Руей Лиу и колегите му сега изследват кръвта на алергични мишки, след като им е бил даден протеинът.

диета ниско

Резултатът: животните, които преди това са консумирали кефир, са имали значително по-малко алергични антитела в кръвта си, отколкото контролната група, хранена без кефир. Те също така откриха повече от полезните за здравето лактобацили и бифидобактерии в техните изпражнения, докато количеството на потенциално вредни микроби като клостридии, които могат да причинят хранително отравяне, е намаляло значително.

От тези резултати изследователите заключават, че кефирът може да бъде обещаващо оръжие в борбата срещу хранителните алергии и чревните инфекции. Сега искате да разберете кои вещества в здравословната млечна напитка причиняват тези ефекти, за да можете да ги използвате конкретно в медицината.