С какво да заменим маслото Ooreka
Богато на наситени мастни киселини, маслото често се обезценява. Освен това все повече хора изпитват затруднения да понасят някои от неговите компоненти, по-специално казеин или лактоза.
За щастие има много продукти, които могат да заменят маслото, независимо дали става въпрос за сутрешни препечени филийки, за печене на сладкиши или за готвене в тиган. Открийте нашите 5 алтернативи за масло.
Растителни масла
Растителните масла са най-лесното решение за заместване на разтопеното масло за готвене или печене. Но внимавайте да не изберете каквото и да е масло !
- Като цяло винаги избирайте a нерафинирано необработено масло, първо студено пресоване. Това е гаранцията да се възползвате от незаменими мастни киселини, необходими за правилното функциониране на организма.
- За да готвите, предпочитайте масла, които толерират добре топлината, като зехтин или кокосово масло. Останалите (орех, ленено семе, сусамово масло и др.) Трябва да се използват сурови или да се добавят в последния момент към горещо ястие.
- В тортите за предпочитане изберете а неутрално масло на вкус, като гроздови семки или слънчогледово масло.
Пюрета от маслодайни семена
Пюретата от бадем, лешник или сусам са идеални за заместване на маслото на сутрешните препечени филийки или в сладкишите.
Богати на добри мазнини, качествени растителни протеини и различни микро-хранителни вещества, те също имат предимството да се съхраняват няколко месеца и да придадат оригинален вкус на вашите рецепти.
Можете също така да приготвите тези пюрета сами, като дълго време смесвате маслодайни семена с помощта на пасатор.
Добре е да се знае: има два вида бадемови пюрета, бялото и цялото. Обърнете внимание, че цялото бадемово пюре се приготвя с бадеми, чийто кафяв плик е запазен, оттук и по-голямото им богатство на фибри и минерали. Освен това е по-силен на вкус.
Авокадо
Авокадото е добра алтернатива на маслото в рецепти, където се нуждаете от омекотено масло. Неговата кремообразна текстура и относително неутрален вкус позволяват да се използва както в солени, така и в сладки рецепти.
Освен това е богат на добри мазнини, ефективен срещу сърдечно-съдови заболявания. Освен това има отлично съдържание на витамин В9, който е особено полезен за сърцето, както и антиоксиданти, необходими за предотвратяване на заболявания, свързани със стареенето.