S какво да ядем; просто чети
Напоследък споменахме няколко пъти в коментари, както в спортния раздел, така и „извън“ храненето на децата ни, социалния натиск: рождени дни на торти, партита, лазерни баби, рутинната процедура „Гладна съм, получавам сладкиши“, училищната столова, въпросът за здравословното образование.
Съзнателни родители, които искат добро, вземат информирани решения, знаят какво би било здравословно - и много стимули, реклами, изобилие от храна, натиск от страна на връстници, сладкозъби, дъвчащи, придирчиви деца.
Възникна и въпросът дали аз, който едвам ям въглехидрати, и съм направил шокиращи открития през последните шест месеца за връзките между храненето, макронутриентите и благосъстоянието и здравето, как правя това като родител, също трансформирах детска диета.
Не, няма нулиране. Току-що смених доста. Изобщо не искам палео/каквото и да е дете, не очаквам голям обрат, уважавам собственото си минало, живота си до момента. Не защото не вярвам в кетоген или мисля, че „детската версия“ е опасна. Но промяната ми също беше бавна, постепенна. Не внезапна треска, временна възбуда. И най-важното в него е, че спортът и храненето се основават на собствените вярвания, разбиране и преследване. Това е моята история. Уважавам ги: предоставям им възможности за благополучие, но ако вкусът не е добър (защото вече сме го прецакали, аз и светът), това е анулиране. Всяка съзнателна диета трябва да бъде тяхно решение и няма проповед, натиск, спор, очакване в яденето, защото яденето е удоволствие. Предложение обаче има. И докато те сами не вземат решение, има компромис, докато не се хранят подобно на децата в тяхната среда и разбира се, те са засегнати от това, което купувам, но нищо не е изключено, както и сладката безалкохолна напитка. И няма пара, няма чувство на безпомощност, не се притеснявам.
Сега не мога и няма да правя общи изказвания или да давам съвети, просто ще ви кажа какво трябва.
И това е, което не правите, не, о, наистина не. („Крещи.“) (Също така, скъпи мой, много заинтересуван, раздразнен читател, скоро може да се възмутите от пълна кутия сардини. Сто грама, не по-малко.)
Не се храним както е планирано, няма програма, просто така се получава. Има обаче съображения и предпочитания.
Хляб, тестени изделия, пържени картофи бяха просто възможна, незадължителна гарнитура преди, може би защото ни беше скучно. Вече не пържа в слънчогледово олио. Хванахме зеленчуковия чипс, намерих идеалната процедура: без олио (може да се разпръсне по-късно, ако е), във фурната, на скара, 155 градуса за 55 минути, голямо количество, но все пак винаги разочарован от това как малко и малко, в крайна сметка внимавайте да не го изгорите. Осоляването е добро само след това. Това е нещо доста грубо гастрономическо преживяване, с цвекло, цвекло, целина, сладки картофи, чесън, да речем крема сирене или майонеза или дори потопено в кисело мляко (за съжаление имам много въглехидрати в тези добре приготвени на скара зеленчуци, но ако яжте въглехидрати тогава),.
И винаги предпочитат да дъвчат краставици, цвекло, да ядат чери домати или ябълки като плодове, толкова, колкото биха им били необходими пържени картофи или хляб.
Не искам да „обръщам“ децата си, никога не обяснявам по тази тема (голямата има известен обхват), просто отговарям на въпроси и живея какво е добро за тях. Моят начин на живот не е догма, аз уважавам вкусовете им (което до голяма степен беше оформено от моето решение и отдаването ми на въглехидрати). Храним се отделно, те са на въглехидрати. Диетата ми се прави със специални, персонализирани, самоекспериментални, строги лабораторни тестове и тестове за кръвна захар и по същество е спортно хранене. Нямам достатъчно информация за това как би им се отразило, ако винаги са яли подобни на мен, но съм сигурен, че количеството въглехидрати трябва да бъде намалено и качеството и чистотата на храната като цяло (непреработена и качествена, по-малко индустриална в природата) е много важно.