С алергии
Повече от 15 процента от населението на света смята, че може да е алергично към някаква храна, така че не може да яде нищо. От фъстъци до миди до алергии към глутен и лактоза, има всякакви неща и на каквото и да сте алергични, не винаги е лесно да намерите рецепта, която може да е подходяща за вас. Разбира се, алергиите ви не е задължително да бъдат огромен проблем във всеки случай, включително покани за вечеря. Опитайте следните съвети, преди да кажете „не“ на следващата покана!
На първо място, най-важното е да говорите с вашия домакин. Ако веднага разберете след покана, че сте алергични или чувствителни към дадена храна или добавка и му кажете точно какво не ви е позволено да ядете, ще се справите справедливо и положението ви ще бъде по-лесно.
Ако вашият домакин ще готви за всички, разберете какво точно ще има в менюто. Може също да искате да си предложите билет и да донесете със себе си безопасен улов, за да не правите допълнителна работа за него. Тази ситуация и предлагането може да изглежда странно в началото, но по-късно може да спести на вас и домакина много трудности и неудобства.
Най-честите хранителни алергии
Така че независимо дали имате хранителна алергия или хранителна чувствителност, определено е важно да уведомите домакина за това.
Хранителните алергии се причиняват от имунната ви система. Реакциите често са незабавни, така че може да сте в реална опасност за живота и да се нуждаете от незабавна първа помощ. Според експерти млякото, соята, яйцата, брашното, лешниците, ядките, рибата и черупчестите мекотели са отговорни за най-честите хранителни алергии, както при възрастни, така и при деца. Понякога тези алергии изчезват в късното детство, но има моменти, когато те ви придружават до края на живота ви.
Имунната система обаче не трябва да участва в чувствителността към храната и непоносимостта към храна. Според специалистите чувствителността към храната е много по-трудна за диагностициране. Два примера за хранителна чувствителност са непоносимостта към глутен (когато сте чувствителни към глутен в брашно, ръж, ечемик или чувствителност) и непоносимост към лактоза (когато тялото ви не може да обработи правилно млечната захар, лактозата в червата, така че те няма да се усвоят правилно) . Непоносимостта към лактоза е много по-често от алергията към мляко, според експерти.