Ръжено брашно за грижа за косата и като здравословна алтернатива на пшеничното

Ръжта (secale cereale) е отглеждана в Западна Азия още през третото хилядолетие пр. Н. Е. И е дошла в Европа в древността през Кавказ. В продължение на много векове отглеждането на ръж в нашата част на света надвишава това на други видове зърнени култури, докато не е заменено с широко разпространено днес в средата на миналия век пшеница.

Неправилно, защото относително ниската глутенова ръж е здравословна и ароматна алтернатива на много ястия, в които обикновено използвате пшеница. Но ръжта може да направи много повече - знаете ли, че тя е подходяща и за естествено измиване на косата и дори като заместител на душ гел?

Ръж - по-здравословна от пшеница и спелта

В сравнение с пшеницата и спелтата, ръжта съдържа по-висок дял фибри, минерали и вторични растителни вещества, които имат положителен ефект върху метаболитните процеси в нашето тяло. Яденето на храни, които съдържат ръж, е полезно за здравето по редица начини:

Благодарение на високото си съдържание на фибри, ръжта регулира храносмилането, има положителен ефект върху холестерола и насърчава балансирано ниво на кръвната захар. Поради това редовната консумация на пълнозърнесто брашно помага да се противодейства на развитието на диабет тип 2.
Съдържащата се в ръжта незаменима аминокиселина лизин предотвратява сърдечно-съдови заболявания. Витамините от група В и витамин Е намаляват риска от рак.
Ръжта съдържа фитоестрогени, растителен предшественик на естрогените, които играят важна роля в баланса на женските хормони. Храните с фитоестрогени спомагат за облекчаване на симптомите на менопаузата по естествен път.
Храни с висок дял ръж ви засищат бързо и следователно са идеални като част от здравословна и балансирана диета, също като част от диета.

Изпечете сами ръжен хляб

Имате ли настроение за ръж? След това изпробвайте нашата рецепта за домашен хляб в тенджерата или се осмелете да направите своя собствена закваска от ръжено брашно като естествен ароматен агент за втасване. Не е толкова трудно, колкото си мислите, и ви осигурява постоянна основа за прясен хляб от собствената ви фурна, срещу чийто аромат и вкус повечето хлябове на пазара не могат да се конкурират.

Можете да използвате следната рецепта, за да приготвите хляб от чисто ръжено брашно, който вероятно не можете да купите под тази форма. За това са ви необходими следните съставки:

1 кг ръжено брашно (прясно смляно, ако е възможно)
14 g суха мая (2 сашета)
2 чаени лъжички сол
2 чаени лъжички захар
1 литър хладка вода
Зърна по ваш избор (например тиква, ким, ленено семе, сусам ...)

Поставете брашното, маята, захарта, солта и зърната в голяма купа и разбъркайте добре.
Бавно добавете вода и разбъркайте всичко в тесто, докато не се виждат следи от брашно. Готовата маса е много лепкава, но точно така трябва да бъде.
Застелете лист за печене с хартия за печене.
Поставете тестото върху тавата за печене с влажни ръце и оформете питка.
Нарежете на повърхността под формата на решетка и поръсете със зърна, ако желаете.
Покрийте готовата заготовка с кухненска кърпа и я оставете да втаса. Междувременно загрейте фурната до 220-240 градуса.
Поставете хляба във фурната и печете около 40-45 минути.
Извадете и незабавно покрийте с влажна кухненска кърпа, за да предотвратите изсъхването на хляба.

Отглеждането на здрава ръж пониква сами

Привърженик ли сте на пресни кълнове, които можете да отглеждате на перваза на прозореца и да използвате например като топинг за хляб, богат на жизненоважни вещества? След това опитайте с разсад от ръж! Те се нуждаят само от два до три дни, за да покълнат и да получат особено мек вкус в началото на фазата на растеж.

Наистина ми е приятно да гледам как зърната покълват и покълват. Шепа млади разсад придава на много ястия като мюсли и салати свеж аромат.

Естествена грижа за косата с ръжено брашно

Но ръжта е много повече от здравословна храна. Ако искате да почистите и да се грижите за тялото си по естествен начин, опитайте да измиете косата си с ръжено брашно. Брашното съдържа множество естествени вещества за грижа за нежно и ефективно измиване на косата без никакви химически добавки. Те подхранват косата и подпомагат регенерацията на стресираните скалпи.

Зърна, различни от ръж, са по-малко подходящи за грижа за косата, тъй като съдържат значително повече глутен и следователно биха залепили косата неудобно. И ако има нещо останало от смесената каша от брашно, можете дори да я използвате като естествен алтернативен душ гел за кадифено-мека кожа!

Знаете ли за други приложения на ръжта в кухнята и домакинството? Можете да оставите своя опит и коментари под тази публикация.

Може да се интересувате и от тези теми: