Ръжен пшеничен хляб на Мичи - рецепта с картинка
Хляб също подходящ за BBA
съставки
| Ръжено брашно 1150 | 300 гр. |
| Пшенично брашно 550 | 175 гр |
| Зехтин екстра върджин | 1 супена лъжица |
| сол | 1 чаена лъжичка |
| захар | награда |
| Мая прясна | 15 гр |
| Хладка вода | 300 мл |
| Шунка от елен на кубчета | 150 гр. |
| Подправка за хляб | награда |
подготовка
1.Поставете 300 мл топла вода и маслото в купа и разбъркайте добре. След това нарязваме маята и разбъркваме, докато маята се разтвори. След това добавяме брашното и солта и замесваме всичко в хубаво тесто. Сега напудряме тестото си с малко брашно, покриваме го и го оставяме да почива за около 45 минути.
2.Кубчета сърна шунка в тиган и оставете да се охладят. (Веднъж взех тези кубчета еленска шунка, защото исках да опитам. Но са възможни и нормални кубчета шунка)
3.След периода на почивка отново замесваме тесто върху набрашнена повърхност, добавяме кубчета еленска шунка и щипка подправка за хляб. Сега сложете тестото върху набрашнен лист за печене, покрийте и оставете да почине още 30 минути.
4-ти.Загрейте фурната до 220 градуса. Нарежете леко в хляба и сложете във фурната за около 30-40 минути !