Ръжен квас

Kvas - напитка за много хора, от детството. Днес има около 200 вида квас - мед, хляб, плодове, плодове, но ръжен квас заема специално почетно място. Той включва редица микроелементи и витамини. Kvass унищожава размножаването на патогенни микроби, нормализира дейността на стомашно-чревния тракт, оказва голямо влияние върху сърдечно-съдовата система. Всичките си лечебни свойства напитката получава в процеса на ферментация. Нека разгледаме с вас рецепти за ръжен квас.

Ръж квас с джинджифил

Вода - 5 л;
Ръжен хляб - 800 г;
Захар - 1 супена лъжица;.
Мая - 35 г;
Ябълков сироп - 1,5 л;
Джинджифил - 6 g

Сега ви кажете как да приготвите ръжен квас. Изсушен ръжен хляб, залейте с гореща вода и оставете да престои около 6 часа. След това трябва да се слеят внимателно подготвени за това време. Джинджифил, приготвен във вряща вода за 30 минути. След това се филтрира през сито, смесете го с мъстта, намалете го, сварете и охладете. След това добавете дрождите предварително разредена вода, изсипете захар, изсипете ябълков сироп, разбъркайте добре и оставете за около 12 часа, за да премахнете ферментацията на топло място. Готов ръжен квас се изсипва в пластмасови бутилки, завийте плътно капачката и съхранявайте в хладилника за питие.

Рецепта квас от ръжено брашно

Ръжено брашно - 1 кг;
Варена вода - 10 литра.

Брашно омесете тестото във водата. За целта наливаме литри вода, добавяйки 1 кг брашно. Разбъркайте всичко до получаване на гладка смес, покрийте съдовете с тензух, увийте няколко слоя дебел плат и го съхранявайте на топло място за около 3 дни. След това вземете и разредете ферментиралото тесто с хладка вода и оставете за ферментация. Преди употреба пийте няколко пъти прецедени през тензух.

Класическата рецепта за ръжен квас

Вода - 7 л;
Ръжен хляб - 1 кг;
Мая - 30 г;
Захар - 500 г;
Брашно - 2 супени лъжици. лъжица.

Нека разгледаме друга рецепта, как да си направим ръжKvass. Hlebushek на малки филийки и леко изсушени във фурната. След това го поставете в тенджера, налейте гореща вода и оставете капака да действа 3 часа, след което го оставете да стръмни. Маята се смесва с брашно, разрежда се в топла вода и се оставя за 1 час. Подправката е готова, изсипете захарта, маята и сложете всичко на топло. След няколко часа пивната мъст се охлажда. Това е всичко, ръжен квас готов. Сега трябва само да го разлеете в бутилки.

Ръжен хляб със сушени плодове

Вода - 10 л;
Ръжени бисквити - 800 г;
Захар - 3 супени лъжици;.
сушени - 500 г;
Мая - 40 г;
Стафиди - шепа.

Изсушените плодове се измиват старателно, заливат се с 3 литра вода и се варят 15 минути. Крекери, напоени с вряща вода и оставени за един час. Варената настойка от плодове и хляб се филтрира и смесва и бульона. Добавете маята, захарта, разбъркайте всичко и сложете на котлона за ферментация. Готовата варя се изсипва в бутилката, която се добавя към всяка бутилка едновременно за някои предварително измити стафиди. Плътно затворени бутилки за 3 дни на хладно място. Всички домашно приготвени кваси от ръжени бисквити!

Квас от ръжена мента

Вода - 10 л;
Ръжен хляб - 1 кг;

Захар - 1 супена лъжица;.

Мая - 30 г;

Мента суха - 50 г;

Стафиди - 50 g

Ръжен хляб, нарязан на малки парченца, изсушен във фурна за преместване на тенджерата, налейте гореща вода и оставете за 3 часа. Готовата инфузия се филтрира и се изсипва захарта, ментата, маята и се оставя да ферментира за 5 часа. Когато zapenitsya квас, филтър и бутилирани и във всеки 3, като стафиди. Завийте бутилката с капачка и я поставете в хладилника.

Подобно на нашите рецепти, ние препоръчваме да приготвите ябълката, за да опитате - тя със сигурност ще направи разнообразие във вашите напитки.