Ръжен хляб със стафиди на NinieSD

  • печете минути

Ръжен хляб със стафиди

Съставки

  • 250 г ръжено брашно
  • 500 г брашно
  • 700 г вода
  • 20 г прясна мая
  • 1 C. сол
  • 2 с.л. супена лъжица кафява захар
  • 200 г стафиди

1ч 5мин
Лесно

Подготовка на рецептата

Тесто

Накиснете гроздето в 200 г вода.

Поставете останалата вода и маята в 2mn/37 °/V2.

Добавете 2-те брашна, с. Л. Сол и 2 с. Л. Кафява захар. Включете функцията, след което стартирайте за 4 минути. Преди края на определеното време добавете отцедените стафиди.

Оставете да втаса в или в купа далеч от течения за 1h30.

Преработете тестото, за да го дегазирате и отделете патона на две, ако искате 2 хляба или го оставете както е.