Rvek за палеолитната диета, прочетете за това как тя влияе на вашето здраве
Според С. Бойд Итън ние сме наследници на чертите, които човекът е натрупал в продължение на милиони години и сме настроени към биохимични процеси и физиологични събития, чието съществуване може да бъде отнесено към появата на земеделието. Телата ни функционират практически по същия начин, както в ерата на палеолита, преди около 20 000 години.
Корените на палеолитната диета се намират в еволюционната биология и еволюционната медицина. хранителният аргумент се основава на факта, че по време на естествения подбор е имало достатъчно време метаболизмът да се адаптира правилно към диетите на човека от каменната ера. От създаването на селското стопанство обаче човешкото хранене се е променило значително и естественият подбор вече не осигурява достатъчно време за генетична адаптация към новата диета. В резултат се развиват многобройни цивилизационни заболявания, причината за които е, че тялото ни не е подготвено за „нови“ храни.
Общата дневна енергия на хората в американското общество идва от храни като млечни продукти, зърнени храни, рафинирана захар, рафинирани растителни масла и алкохолни напитки. Тези нови неолитни храни и индустриализираното общество са отговорни за развитието на заболявания като затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, хипертония, диабет тип 2, остеопороза и рак.
От друга страна, физическата активност на човека от каменната ера също е била много по-висока от нашата. По този начин човешките гени са се развили с очакването да бъдат подложени на физическо натоварване. Днешният заседнал начин на живот също модифицира нашите гени: например, ние сме по-устойчиви на инсулин. Според С. Бойд Итън, човекът от каменната ера също е преместил една трета от дневния си енергиен прием. Това означаваше да получавате 3000 калории на ден и да изгаряте и премествате 1000 калории. Храните не винаги са били на разположение, така че процесът на бавен метаболизъм е бил по-благоприятен за оцеляване и днес е обърнат, тъй като използването на хладилник е широко разпространено в развитите общества. Поради бързо променящите се условия, бавният метаболизъм + винаги наличната храна води до безопасно затлъстяване. Също така можем да се опитаме да ускорим метаболизма си със стимуланти, например ядките от кола могат да бъдат идеално интегрирани в палеолитната диета.