Рустик супа с месо, тестени изделия, картофи и зеленчуци рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 1,5 mg | (188%) | |
| Витамин D | 0,1 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,5 mg | (29%) | |
| Витамин К | 79.3 µg | (132%) | |
| Витамин B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Витамин B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| ниацин | 26,7 mg | (223%) | |
| Витамин B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Фолиева киселина | 151 µg | (50%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,8 mg | (47%) | |
| Биотин | 16,9 µg | (38%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 12 µg | (400%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 43 mg | (45%) | |
| калий | 2 003 mg | (50%) | Повече ▼ |
| Калций | 133 mg | (13%) | Повече ▼ |
| магнезий | 129 mg | (43%) | Повече ▼ |
| желязо | 8,4 mg | (56%) | Повече ▼ |
| йод | 15 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| цинк | 15,5 mg | (194%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 13,8 g | ||
| пикочна киселина | 406 mg | ||
| холестерол | 186 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 12 гр |
съставки
Стъпки за подготовка
За месния бульон покрийте супата в тенджера с 2 литра вода и оставете да заври. Отстранете пяната. Добавете останалите съставки и оставете капака да къкри около 2,5 часа на тих огън.
Когато времето за готвене изтече, извадете месото и извадете зеленчуците. Изсипете супата през фино сито и подправете със сол. Нарежете месото на кубчета като вложка.
За пълнеж почистете, обелете и измийте морковите, целината и картофите. Нарежете морковите на филийки, целината на листа, а картофите на кубчета.
Варете тестените изделия в подсолена вода, докато станат на ден, отцедете, изплакнете със студена вода и ги отцедете добре. Обелете лука, нарежете на пръстени и запържете в сгорещено масло в тиган до златисто кафяво. Подправете със сол и черен пипер. Измийте лука, разклатете на сухо и нарежете на рулца.
Оставете месния бульон с морковите, целината и картофите да къкри около 15 минути. Точно преди сервиране добавете юфката, лука и месото към супата, загрейте и подправете със сол и черен пипер. Сервирайте поръсено с див лук в дълбоки чинии.