Руският на баба ми, Рецепта Ptitchef

Десерт

Съставки

За даковото:

  • 6 белтъка (175 g; при стайна температура)
  • 100 g. пудра захар
  • 80 g. бадемов прах (много фин)
  • 10 g. брашно
  • 25 g. пудра захар

За пралиновия маслен крем:

  • 4 жълтъка (при стайна температура)
  • 150 гр. пудра захар
  • 300 гр. масло (много студено)
  • 140 g. пралин

Подготовка

Етап 1

За даковото:
Отделете белтъците от жълтъците; оставете жълтъците настрана.
Разбийте белтъците, добавяйки захарта малко по малко, докато се стегнат.

ptitchef

Загрейте фурната до 150 ° C.
В купа пресейте пудрата захар, смлените бадеми и брашното.

Смесете всичко с белтъците, без да ги разбивате.
Разстелете тази смес върху лист за печене, покрит с хартия за печене, като използвате шпатула, за да получите правоъгълник с дебелина 1 см.