Руски канелен кок Някога имаше сладкиши

Докато се разхождах из красивия кулинарен блог на Maryse et casserole, попаднах на изкусителна рецепта на руска канела . Исках да тествам и не се разочаровах, защото беше толкова добър, колкото и красив! Обикновено или с малко сладко, това е истинска наслада и промяна от класическите бриоши.

руски

Ще отбележа рецептата, както я направих, тоест в робот. Но ако имате машина за хляб, можете, разбира се, да приготвите тестото с машината и след това да следвате инструкциите за сглобяване.

Време за приготвяне: 40 мин./Време за готвене: 40 мин./Общо време: 1 ч. 20 мин

Съставки за бриош:

  • 350 г брашно
  • 50 г захар
  • 1 щипка сол
  • 1 чаена лъжичка прясна хлебна мая
  • 125 мл хладко мляко
  • 1 супена лъжица хладка вода
  • 2 яйца + жълтък за позлата
  • 45 г омекотено масло
  • 20 г разтопено масло
  • 50 г кафява захар
  • смляна канела
  • перлена захар
  • счукани лешници (или пралине)