Пилешка супа, хаги и плодов хляб за менюто за вечеря на Бърнс, или шотландски Петефи

плодов

Първо, отбелязваме, че шотландците изобщо не са толкова свити и кисели, колкото на шеги. Всъщност бедността между поколенията ги е научила да пестят, но те все още обичат да празнуват. Единбург е домакин на най-специалния европейски новогодишен фестивал, коренът на викингите Hogmanay, но се провеждат и редица други фестивали. Рожденият ден на Бърнс е вторият по важност празник (най-важният е техният покровител, Андреевден).

Музикалните вечери, провеждани в чест на Робърт Бърнс (1759–1796), имат точен сценарий. Шотландците се обличат по този повод в национални носии, а дори на чуждестранни гости е позволено да носят поне една карирана вратовръзка или шал.

Церемонията и менюто

Вечерта започва с игра на шотландска гайда, след което домакинът поздравява гостите и разказва благословията на масата на Бърнс Селкирки на шотландски. Много англичани не разбират това, цитираме в превода на Sándor Weöres:

„За богатия: яде се месо;
Бих ял, но не го правя.