Руска торта за 4 човека - рецепти за маса на Elle a
Съставки
- . 1 кг тесто за фугас
- . 1,5 кг бяло сирене, добре отцедено
- . 100 г масло
- . 5 жълтъка
- . 3 белтъка
- . 100 г захаросани череши
- . 100 г грозде smyrna
- . 100 г ангелика
- . 200 г захар
- . 3 пакетчета ванилова захар
- . 20 бадема кардамон
- . 1 щипка шафран на прах
- . 1 чаена лъжичка сол
- . 1 яйце до кафяво
Подготовка
Поставете сиренето в голяма терина. Разбийте го с бъркалка със захарта, ваниловата захар, солта, шафрана и жълтъците, докато стане на фина паста без бучки. Натрошете зърната на кардамона в хаванче, нарежете ангеликата на малки кубчета. Добавете всички захаросани плодове към сиренето със студеното разтопено масло, след това белтъците, разбити до твърдост. Украсете маслената форма с намазано тесто с дебелина над 4 мм. Подредете сиренето в купол, без да натоварвате краищата. Постелете горната част на тортата с тестени струни.
