Ето колко опасна е веганската диета за децата - WELT
Това момче не му се яде зеленчуци
Източник: Getty Images/Altrendo
Някои деца растат без месо, мляко или яйца, защото родителите им искат да бъде. Ако направите всичко както трябва, може да върви добре. Ако не, това може да причини дългосрочни щети.
С приближаването на решението на даден проблем човек среща нови, изненадващи досади. Например, таблетките с витамин В12 могат да съдържат малко лактоза. Лактозата се добавя, за да изглади повърхността на хапчетата. Млечната захар идва от млякото. А млякото идва най-вече от крави. Това не работи по този начин.
Това не е възможно за убедени вегани: нито едно животно не трябва да се експлоатира за хапче. Въпреки това, всички хора, които са убедени вегани, се нуждаят от таблетки с витамин В12.
Децата вегани се нуждаят от витамин още по-спешно, ако тези деца също нямат право да ядат месо, млечни продукти или яйца. По принцип спорът за веганската диета на децата започва с тази формулировка. В спора бързо завършвате със световно спасяване - или в случай на тежко пренебрегване на детето.
Все повече хора се хранят без животински продукти
Безмесни рула от шницел и веган шоколад - тенденцията към живот без животински продукти непрекъснато нараства. Много хора отбелязаха Световния ден на веганите в Берлин.
Източник: Светът
Междувременно министърът на храните на федералното правителство дори предупреждава да не се ядат вегански храни за деца. Дори за младите хора той „определено не е подходящ“, казва Кристиан Шмит (CSU). Германското общество по хранене (DGE) не го препоръчва в становище, професионалното сдружение на педиатрите е против.
От друга страна, можете да намерите снимки на деца в интернет форуми, под които пише: „На 17 месеца, веган от раждането“. Децата имат червени бузи. Кравето мляко може да причини заболявания при деца, от ушни инфекции до аутизъм, а яйцата и месото са пълни с отрова, твърдят активисти за правата на животните. В еко списанието „Schrot und Korn“ Aljoscha, единадесетгодишен, казва: „Много съм горд, че съм веган, защото е почтен и смел.“
Човек може да продължи да спори или да търси подход, който да е здравословен за децата. Възможно е да имате веганска диета за деца още от самото начало, ако наистина искате. Но не можете да правите грешки, ако не искате да ги застрашавате.
"Сандвичът със сирене добре ли е с баба?"
Никой не знае колко деца са замесени в спора. „Ние дори не знаем колко деца в Германия имат вегетарианска диета“, казва Матилд Керстинг, ръководител на Изследователския институт за детско хранене в Дортмунд. Веганите са по-строгите вегетарианци, те искат да водят живот напълно без животински продукти, списъците им за отказ варират от мед през вълнени чорапи до лактоза в таблетки.
Това семейство е изцяло веган - включително кучетата
Веганите са на мода: около 1,2 милиона души в Германия вече се справят без нищо животно. Броят се увеличава с 25 процента годишно. Всички в семейство Брьодер са вегани, дори кучетата.
Но как точно родителите вегани определят какво може да яде едно дете? Добре ли е сандвичът със сирене с баба, какао с ужасното краве мляко на детски рожден ден? За съжаление знаем от клиниките, че някои родители го приемат много внимателно, казва Керстинг. „Винаги има инциденти“, често за бебета или малки деца.
Лекарите от Йена съобщиха на конференция на двегодишно дете, дошло в отделението им за интензивно лечение с мозъчен кръвоизлив и задух. Малкият и малкият мозък се бяха свили и детето страдаше от анемия. Беше кърмено само една година; през това време и по време на бременността майка му беше веган. По-късно на детето също са дадени плодове и бадемово мляко.
Страдал е от тежък дефицит на витамин В12. Хората спешно се нуждаят от това вещество за образуване на кръв, разделяне на клетките и нервите си. Витамин В12 се произвежда от бактерии, които живеят в храносмилателния тракт на животните. Той се съдържа главно в месото на тези животни, в по-малки количества в млякото и яйцата, но не и в растенията. Бебетата го приемат чрез майчиното си мляко. Когато майката го има в тялото си. Хората могат да съхраняват витамин В12 известно време, но тези, които следват веганска диета дълго време, без да я поглъщат, изразходват запасите си.
Педиатрите съветват да не се прилага веганска диета
Лекарите в Йена успяха да спасят живота на момчето. Мозъкът му остава повреден. Матилд Керстинг не може да каже колко такива случаи има. Твърде много, казва тя, защото всеки един може да бъде избегнат. За щастие сега в Германия има много малко деца, на които подобно на момчето в Йена им липсват важни хранителни вещества. Стана лесно да храните детето си здравословно. Освен ако не сте веган. „Проблемите са тези, които за съжаление се срещат в богатите общества днес“, казва Керстинг.
Изтеглете допълнително съдържание
За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.
Херман-Йозеф Кал ръководи педиатрична практика в Дюселдорф. Кал е и говорител на Асоциацията на педиатрите. Асоциацията съветва да не се яде веганска диета за деца. Кал се придържа към това, когато майките или бащите му казват, че отглеждат децата си без месо и мляко. Понякога лекарят не разбира, докато не попита какво яде детето по време на профилактичен преглед. Вече разбира, че хората искат да се справят без животински продукти, казва Кал, "те често имат основателни причини".
Кал не е идеолог, но като лекар знае колко опасна е добрата кауза за децата. Той говори с родителите за протеини, витамини, растеж на костите и нервни функции. Той се опитва да убеди с научни аргументи. Растящите деца се нуждаят от малко месо или поне мляко.
Понякога вярванията на родителите са „твърди като конкретни“. Кал казва, че не бърза, понякога предлага среща, където говори само за хранене. Понякога Кал взема кръв от децата и проверява дали стойностите показват недостатък.
Кал казва, че човек също трябва да внимава да не се противопоставя на догмата на родителите си със собствената си догма. Като лекар, ако някой абсолютно иска да храни детето си с веган, „когато нищо не може да се направи“, той обяснява какво трябва да се има предвид, като препоръчва например добавки с желязо или витамини.
Тези, които следват веганска диета, трябва да снабдяват тялото си с определени витамини чрез хапчета
Андреас Пфайфър също не звучи като идеолог, вероятно „покварен от животинската индустрия“. Ето как някои вегани се позовават на всеки изследовател, който не е изцяло на тяхна страна.
Пфайфър е ендокринолог в Charité в Берлин и работи за Германския институт за хранителни изследвания. По отношение на веганската диета той казва: „Ако се грижите за себе си, това не е проблем за възрастните.“ Но Пфайфър също го смята за „труден“ за децата. Може да мине добре „ако родителите обръщат внимание на всичко“. Не само витамин.
Също така при правилната комбинация от ястията, варива трябва да се комбинират с пълнозърнести храни, за да се улесни използването на растителния протеин. Портокаловият сок по време на хранене е добър, защото витамин С в сока помага за усвояването на желязото. Децата също ще трябва да се присъединят - и да ядат храната в разумни количества и комбинации.
Само консумацията на кола и пържени картофи не е добра идея
Това е особено трудно при малките деца. Или тийнейджъри, които изведнъж решават сами да станат вегани. Понякога са яли само кола и пържени картофи. Или плодове и зеленчуци. И двете са изключително опасни.
Децата на онези вегани, които тестват примерни комбинации от хранителни вещества и също така обръщат внимание на цинк, желязо, витамин D, омега-3 и омега-6 мастни киселини, вероятно не са ощетени. Не знаете точно, защото едва ли има проучвания. Това се отнася за механизмите на веганската диета, т.е. въпросът какво се случва в организма, както и за последиците.
„Веганските деца вероятно стават малко по-малки. Имате нужда от много протеини, за да растете “, казва Пфайфър. Във всеки случай би имало смисъл да се дават препоръки на родители, които настояват да отглеждат малки вегани, казва диетологът.
Работим по него, скоро ще дойде време, казва Antje Gahl от DGE. Бременните жени, кърмещите жени и децата ще продължат да бъдат препоръчвани като цяло, "рискът от нещата да се объркат е просто твърде голям". В същото време, нов документ за позицията ще посъветва веганите да приемат витамин В12 дългосрочно и да "проверяват други критични хранителни вещества". „Всъщност в противен случай не се обявяваме в полза на хранителните добавки“, казва Гал.
В края на краищата днес всъщност можете да получите всичко, от което се нуждае тялото ви, от храната си. Всъщност. Вместо това веганите и техните деца трябва да могат да разрешат проблема с продукт, който Вегетарианската асоциация помогна да разработи, без експлоатация на животни: паста за зъби с витамин В12.