Руска супа от цвекло, приготвена от суров хранителен борш
Блогът за начина на живот за сурово веганско хранене и естествена красота
Днес ще ви запозная с втора рецепта от традиционната руска кухня: борш. Разбира се в суровия веган вариант, който по никакъв начин не е с по-лош вкус от оригинала, но е с още по-добър вкус и въпреки това идеално възпроизвежда консистенцията и традиционния вкус. И също е много по-здравословно!
Никой не знае точно в коя държава е измислена тази супа. Украинци, белоруси, поляци, румънци, литовци - всеки от тези народи смята борща за своя национална собственост и всички те имат свои тънкости и трикове, когато приготвят тази обилна супа от цвекло.
Не е нужно да предполагаме кой е изобретил суровата веганска версия на борш. Несъмнено е създаден в кухня за сурови храни! Боршът със сурова храна е не само супер хубаво, засищащо и вкусно ястие, той е прекрасен източник на витамини и фибри!
Съставки (в зависимост от апетита ви за 2-3 порции):
- 1 средно цвекло (ако е възможно, тогава със зеле)
- 1 голям морков
- 1/2 малки тиквички или 1 авокадо (в зависимост от желаното съдържание на мазнини)
- 1 домат
- 1/4 глава бяло зеле
- 1 малка глава лук (или пролетен лук)
- 1 портокал
- 1/2 лимон
- Билки (копър, магданоз)
- 1-2 скилидки чесън
- Сол, лют червен пипер на вкус
- 500 мл вода
Подготовка:
1. Измийте моркова и цвеклото и настържете на едро ренде. Ако имате зеленчуци с био качество, по-добре е да не ги белите. Повечето от витамините са концентрирани директно под кората и се отстраняват по време на пилинг.
2. Изцедете сока от портокал и половин лимон.
3. Поставете портокаловия и лимоновия сок, половината от настърганата смес от моркови и цвекло, вода, сол, чесън и лют червен пипер в миксера по ваш вкус и разбъркайте до хомогенна течна смес. Това е бульонът.
4. Настържете или нарежете бялото зеле много фино и го омесете с малко сол. Нарежете обелените тиквички (или авокадо) и домат на малки кубчета, нарежете билките и лука. Поставете всички зеленчуци, включително втората половина от настъргания морков и цвекло, в голяма купа, залейте ги с бульона и разбъркайте добре. Опитайте и евентуално сезон отново.
Най-вкусният суров вегански борш е готов!
Декорация: Поставете супата в дълбока купа и украсете с билки.
Оригиналният борш също се украсява с лъжица заквасена сметана или заквасена сметана и се яде. Това го прави още по-вкусен и засищащ. Харесва ми дори без заквасена сметана. И ако има авокадо в него, това е просто твърде много мазнини за мен. Ако искате да изпробвате всички правила, можете да приготвите заквасената сметана:
Заквасена сметана от кашу:
Накиснете кашу за 20-30 минути. Смесете с малко вода, лимонов сок и сол до консистенция на заквасена сметана в миксера.
Можете, разбира се, да експериментирате с рецептата. Съставки, които нямате или харесвате, оставете или добавете нещо и пригответе любимия си вариант на тази супа от сурова храна. напр. ако нямате домат, заменете го с червен пипер.
Оставете ми коментар как ви е харесала тази руска супа от цвекло!
Може да ви харесат и тези рецепти:
P.S. Регистрирайте се за месечния бюлетин, за да бъдете в крак с времето и да бъдете част от светлата общност на суровите храни! Свържете се с мен във Facebook, Instagram и Youtube - така няма да пропуснете нито една от вкусните, здравословни рецепти и съвети за естествена красота. Ще видите вълнуващи снимки и видеоклипове от моите пътувания със сурова храна, храната ми и разбира се мен!
от Виктория
Здравейте, казвам се Виктория. Ям сурова храна от началото на 2013 г. и ми харесва! Здравословният образ на тялото е моята страст. Освен това съм обучен фитнес треньор и шоугърл и затова познавам пътя си към фитнеса и женствеността. Тук ще намерите съвети и идеи за хранене със сурова храна, естествена красота, фитнес, сурови вегански пътувания и как да се възползвате максимално от живота в съвременния свят.
8 коментара
Цветът изглежда наистина страхотно. И знам, че ще има добър вкус, ако просто прочета съставките.
Всъщност боршът има много по-добър вкус, отколкото можете да си представите, и аз не подценявам 😉 Бях много изненадан и когато беше завършен!
Беше ли там днес и дори двамата ми много скептични мъже го обичаха. Изглежда страхотно и вкусът е фантастичен. Това ще се случва по-често оттук насетне, може да се нагрее до 42 градуса през зимата.
Priwet Vika, спасибо за рецептата, изглежда много, много вкусно. Искам да го направя утре! 🙂
Имате ли идея какво да използвате вместо цитрусови плодове? Аскорбинова киселина?
Имам непоносимост към хистамин, за съжаление и доматите не действат! 🙁
Здравей! Ами комбинацията с плодовете?
Портокал и лимон със зеленчуци?
Не е оптимално, ще го призная. Но тъй като това е само относително малко количество, това е добре. Впоследствие храносмилането ми работи добре 🙂
Боршчът, както знам от жена си, която идва от Русия, е просто фермерско ястие. Откъде трябва да вземе простия руски фермер портокали, лимони или тиквички? Рецептата е всичко друго, но не и оригинална, тя е по-скоро гурме адаптация за кухнята. Жалко….
Скъпи Майкъл, първо бих прочел статията по-подробно, преди да коментирам 🙂 Оригиналният борш също се готви и версията ми е сурова веганска, но има много по-добър вкус. Но все пак е хубав спомен за дома. Така че защо не?
Коментарите са затворени.
Бюлетин
останете на линия!
Абонирайте се за моя честен, информативен бюлетин безплатно и получавайте безплатно електронната книга "5 рецепти за повече енергия" да се!
Здравен треньор
Чувствате ли се уморени, липсва ли ви енергия, имате няколко килограма твърде много или искате да се храните по-здравословно, но не знаете как да започнете? Ще ви помогна да се почувствате по-стройни, по-леки, по-здрави и по-енергични с естественото хранене! Резервирайте 3-месечната ми програма днес и направете важна инвестиция в себе си!
МОИТЕ 33 РЕЦЕПТА ЗА ВСЕКИ ДЕН
Красива без химикали
Последвай и мен
Блогът за начина на живот за сурово веганско хранене и естествена красота