Руска рецепта за медовина

Състав: Перс.

• За 15 л вода:
• 6 кг мед
• 3 с.л. супена лъжица бирена мая
• 15 г канела
• 15g смлян кардамон
• 25 г джинджифил

Подготовка:

• Подготовка 10 мин
• Почивка 60 дни

• В голям съд загрейте меда, оставете да заври и го обезмаслете. След това добавете водата, подправките и оставете да заври, докато течността намалее с около една четвърт.

  Свалете от котлона и изчакайте да стане хладко, за да добавите маята, разтворена в малко вода.

  Оставете да седнете през нощта или през целия ден. След това прекарайте медовината и я сложете в бъчва, която ще оставите за 15 дни, добре запушена, на студено място.

  ---