Какво да ядем ... и какво да не Добре; годни
Закуската трябва да бъде важно хранене за всички. За съжаление в много случаи това дори не е така. Възрастните бързат, през повечето време кафето е онова, което не е изоставено. И много, които не искат да пуснат децата си на гладно, им осигуряват зърнени храни.
След сън през нощта, заедно със събуждането, метаболизмът ни се увеличава и клетките ни се нуждаят от хранителни вещества. Ако не закусваме, телата ни мобилизират необходимата захар, за да поддържат нивата на кръвната си захар от магазините. Този процес се контролира от така наречените хормони на стреса, така че ако не закусваме правилно, това е добро начало дори за стресиращ ден. Ако го подправим с кафе, то идва с подбуждане към акт на насилие.
Поставянето на само бързо абсорбиращи въглехидрати в корема за закуска също не решава проблема. Ще имаме енергията си като първоначален тласък в началото на деня, но ще бъдем там отново след два часа, само може би дори по-лошо, отколкото в началото.
Тогава какво да ядем за закуска?
Адекватната закуска трябва също да включва фибри, сложни въглехидрати, протеини и мазнини. Не е задължително да съдържа рафинирани въглехидрати и не е добре да се насища, така че дори да не можем да се движим. Въпреки това много пъти могат да се сервират и храни, които обикновено бихме яли за обяд, като печено месо и т.н. Днес също се предлагат студени разфасовки без добавки.
Разбира се, трябва да се вземат предвид индивидуалната чувствителност, но ако не са, не е дяволски да се консумират пълнозърнести (дори съдържащи глутен) зърнени храни или млечни продукти от задния двор като част от закуската. Като мазнини се препоръчват кокосова мазнина, масло или зехтин.