Пържен камбала със зеленчуков сос рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,4 mg | (50%) | |
| Витамин D | 7,8 µg | (39%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,1 mg | (26%) | |
| Витамин К | 244 µg | (407%) | |
| Витамин B₁ | 0,7 mg | (70%) | |
| Витамин B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| ниацин | 24,1 mg | (201%) | |
| Витамин B₆ | 1,4 mg | (100%) | |
| Фолиева киселина | 133 µg | (44%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 3,1 mg | (52%) | |
| Биотин | 9,9 µg | (22%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,8 µg | (60%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 168 mg | (177%) | |
| калий | 1,731 mg | (43%) | Повече ▼ |
| Калций | 171 mg | (17%) | Повече ▼ |
| магнезий | 120 mg | (40%) | Повече ▼ |
| желязо | 4,6 mg | (31%) | Повече ▼ |
| йод | 82 µg | (41%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,7 mg | (34%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 8,3 g | ||
| пикочна киселина | 468 mg | ||
| холестерол | 86 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 7 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Почистете, измийте и отцедете броколите. Почистете пролетен лук и нарежете на парчета с дължина до пръстите, ако е необходимо остатъците нарежете.
Обелете картофите и гответе във вряща подсолена вода, докато се стегнат за ухапване. Междувременно варете броколите на пара, докато станат ал денте, изплакнете със студена вода и оставете да се отцедят.
Нарежете на кубчета шунката и задушете в олио с младия лук. Добавете граха, налейте бульона и оставете да къкри покрито за около 5 минути.
Потопете филетата от камбала на сухо, подправете със сол и черен пипер и запържете в горещо избистрено масло от двете страни до златисто кафяво. Полейте с лимонов сок и покрийте и оставете да се готви.
Отцедете картофите и смесете с граха с броколите. Изсипете сметаната, разбъркайте билките и подправете на вкус. Подредете зеленчуците с филе от камбала в чинии.