Руска печка - Тотма
Последна новина
1 - изглед, 2 - огънат, 3 - изпечен, 4 - амортисьор, 5 - огледало, 6 - легло, 7 - настойничество, 8 - печки, 9 - под, 10 - печене, 11 - арка, 12 - тръба, 13 - уста, 14 - чело, 15 - шест
Руската печка е семейна медицинска сестра. Веднага щом домакинята стане сутрин, първото нещо, което прави, е да започне да пали печката. Слагат във фурната три големи чугуна: първият за зелева супа, вторият за каша и третият за всички останали нужди. Домакинята бързаше да запали печката и постави чугуна, за да има храна за всички. Елена Василиевна Бунина от село Кузмино, Захаровски селски съвет, разказва от мемоарите на баба си Клавдия Василиевна: „Преди беше бригадирът да се разхожда из селото, да раздава тоалети, така че на сутринта нямаше време да облечен с домакинството, с печката, той заля огъня в печката с вода, за да отиде на работа. И те отидоха и работеха! И тогава вечерта - цялото семейство и целият добитък са гладни. ". И Елена Василиевна и нейната сестра Екатерина Василиевна си спомнят, че всички ъгли и страни на пещта са имали свои собствени имена. Например дясната страна на печката „гледаше“ към къщата на съседката на Катерина, така че тази страна се наричаше „Катерининская“. И ако левият заден ъгъл „гледаше“ към змиорката, тогава тя се наричаше „Ugorny“ и т.н. Това е измислено за удобство: в печката има много чугуни, някой от домакинството пита домакинята, в кой чугун са картофите, например, а домакинята отговаря: „И фактът, че на Угорни е да не разгледайте всички чугуни, за да намерите желания чугун по-бързо.
Цял ден печката се надува и опитва. В него собствениците ще готвят картофи за себе си и фураж на пара за добитъка. Кашата се вари във фурната, млякото се загрява, хлябът се пече и зачервява. В селските семейства самата домакиня печеше хляб за цялото семейство, а за малки деца - богати кифлички, палачинки и различни пайове. Никоя електрическа или газова фурна няма да произведе толкова вкусни, „одухотворени“ пайове! Сега хлябовете са узрели, време е да ги извадите от фурната. Домакинята ще настани децата, за да не се изгорят. Тези, които се стремят да погледнат в печката, ще заплашват: „Не се качвайте, иначе Вува ще хапе - разбирате ли, той заплашва с език!“ След това той натиска клапата и започва да вади хлябовете един по един - цялата маса ще принуди. Накрая той ще извади най-малкия хляб от остатъците от тестото - скрап. Той падна в ъгъла й. Всички деца не чакат "остатъците", те искат да се съревновават помежду си: "Имам остатъци!" Домакинята няма да обиди никого - ще даде на всеки по парче. Децата ядат, горят, хвалят хляба.