Cacik - Студена супа от краставици с кисело мляко Раду Поповичи - Гастрономия

Това е перфектна рецепта за горещите летни дни и, за да бъдем халал, изобщо не ги пропускаме. Мисля, че е трудно някой да включи печката, когато навън е почти 40 ° C. Комбинацията от кисело мляко с краставица и копър (или мента) е призната за перфектната комбинация от вкусове и за освежаващия ефект върху тялото. Не е изненадващо, че различни варианти на тази комбинация се сервират в страни, подложени на топлинна „атака“: Гърция, Турция, Индия, Иран, Ирак, Ливан, Сирия и т.н.
Кухня: Турски
Трудност: Лесно
Количество: 10 порции
Време за подготовка: Десет минути
Време за готвенеt: 0

съставки:
5 средни краставици
1 кг дебело кисело мляко (най-добре смес от овче и биволско кисело мляко)
6 скилидки чесън, накълцани
2 чаши вода
1/4 чаша зехтин
червен пипер (лют или сладък, на вкус)
пресен копър
сол
пипер

Инструкции:
Обелете тиква, настържете го и го нарежете на 4-8 парчета, след което го нарежете на малки парченца. Смесете с киселото мляко в по-голяма купа. Добавете чесън, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Разбърквайки непрекъснато, добавяйте вода постепенно, малко по малко.
Залейте със зехтина и украсете с копър и червен пипер.

---