Рулонна торта със сладко г; Кайсия - Рецепти Рецепти за кухня Actuelle
Състав за 6 човека:
- 4 яйца
- 45 г Брашно
- 65 г царевично нишесте
- 0,5 саше бакпулвер
- 100 г пудра захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 1 щипка сол
- 250 г конфитюр от кайсии
- Пудра захар
- Калории = Високи
Стъпки за подготовка
- Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6). Начупете яйцата, отделяйки жълтъците от белтъците.
- В купа пресейте брашното, царевичното нишесте и бакпулвера. Отделно разбийте жълтъците със захарите и 3 супени лъжици хладка вода, докато сместа удвои обема си и побелее, след което разбъркайте сухата смес, без да преуморявате тестото.
- Разбийте белтъците до твърди върхове с щипка сол, след което ги включете много деликатно в предишната смес.
- Покрийте кухия лист за печене с хартия за печене, изсипете това тесто в него, изгладете повърхността с шпатула. Печете 10 до 12 минути, следяйки добре готвенето: тестото трябва да стегне, но не и да изсъхва.
- Извадете от фурната в края на готвенето, след това обърнете върху леко влажна кърпа и извадете хартията за печене. Намажете обилно със сладко от кайсии, след което навийте внимателно, като използвате кърпата. Дръжте в хладилник поне 1 час.
- За финал намажете с четка горната част на разточената торта с мляко и поръсете с цветна захар. Нарежете на тънки филийки, с нож с широко острие.